听说这家有道粤菜香入骨髓,回味无穷,一手一根超给力!

莆田美食频道2018-04-13 10:40:03

偶尔会幻想自己可以生在北方
享受那种大口吃肉大碗喝酒的美食情怀
等有机会我一定要去北方走一遭
体验我所向往的一切
今天我们就先在家折腾这道粤菜
满足满足我的馋嘴
不要因为自己在家做就不节制
一不小心吃多了别怪我没提醒你会腻哦
不过真的很崇拜俺们家大吃货
眼睁睁看着他啃了四根下去
吃完依旧吮指
蒜香骨
制作材料
猪大排、色拉油、蒜
干辣椒、生抽、老抽
蚝油、红糖、辣椒酱
排骨
洗净,用厨房纸吸干水分。大蒜捣烂滤出蒜汁,加入排骨中,再加生抽、老抽、红糖、蚝油,一起抓匀腌制3小时以上。
蒜剁
碎,可又把刚才滤汁用的蒜一起加入剁碎,干辣椒切碎,蒜蓉辣椒酱一勺备用
腌好
的排骨放厨房纸吸去水分,油六成热时放入排骨,调小火炸透,用筷子可又轻松穿过排骨肉即可,捞出沥油,再用厨房纸吸去多余的油
锅中
少量油热后,放入配料,小火炒至蒜香浓郁,蒜泥微黄时倒入排骨,翻炒均匀即可
这道菜的做法还算蛮简单的
新手也能轻松胜任
而做出来的成品绝对是宴客级
蒜香入骨,外脆里嫩
这样的排骨一定要直接用手抓着吃才过瘾~~~
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