厨FUN研究所 我终于可以在家煎带鱼了!

掌上松江2018-09-18 15:09:29

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带鱼:你是有多想我


上次和一个吃货朋友交流平时都做什么菜吃,朋友突然心碎地说,真是有八百年没有在家吃煎带鱼了啊!


我问为什么啊?朋友愤愤地说,因为人生选择有限,比如你只能在开放式厨房人生,和油炸带鱼人生中选取一项,有一无二。




不然油煎带鱼味会在你家绕梁三日久久不绝,厨房里的每一块瓷砖都从此浸润在挥之不去的油雾中,哪怕过了整整一季再拿出你的Maxmara大衣都还能闻到带鱼从深海中带来的腥味。


所以任何一个开放式厨房都和油煎带鱼有着生死之仇。


至于原因嘛,我们把各种烹饪方式和油烟的关系捋了一下:“煎”是产生油烟最多的,因为油温一直较高,与食材产生的有机颗粒也就较多;其次是“炒”,不过得是爆炒;而后是“炸”,油烟的成分主要来自油与食材之间的化学反应。




不同的油由于脂肪酸种类和比例各异,所以产生的油烟也有差异。猪油、牛油是制造油烟的大户,其次是豆油、玉米油、菜籽油,味道浓香的花生油竟是产生油烟最少的食用油,此刻的你是不是深深的感到了无知,一定是下厨还不够多,需要更加投身这个事业才对。


当然还要聊聊菜式,浓油重酱的“杭帮菜”吃着香,做起来油烟巨大;烧烤更是不必说,排名第二,重油重辣的“川菜”则排名第三,当然了,你们都只坐着等着吃可能不会了解这么多。




做饭本来是个美好的事情,不过所有的美好,如果没有一台厉害的油烟机,很快都会从北欧小清新变成油渍展示区。




今天就给大家带来“四面八方不跑烟”的方太智能油烟机功能详解

(欧式油烟机功能介绍)


近吸式油烟机功能介绍



  • 部分片段来源于博物4.28微信推送《吃货高能预警 厨房里的“气味”竟是霾》




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