如何煎带鱼才不腥,不粘锅,教你小技巧,简单又好吃!

权健自然医学中医秘方养生养颜2018-02-21 15:37:07


香煎带鱼!带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。

推荐美食:香煎带鱼

推荐理由:带鱼性温,味甘,具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。

【食材简介】带鱼300克,面粉100克,盐10克,料酒10克。

制作过程:

1、带鱼洗净后剪成段加入料酒、盐混合均匀后腌制20分钟。

2、腌制好的带鱼裹上面粉备用。(小窍门:这个方法可以使带鱼煎的时候不粘锅,并且可以增加带鱼的口感。)

3、煎之前将带鱼表面的面粉轻轻弄去一些,只需薄薄的一层面粉即可。

4、起干净锅热油,烧至冒烟放入带鱼,中火煎至两面金黄即可。

5、煎好的带鱼捞出沥干油后摆盘即可。

小贴士:1、煎带鱼的时候,下油稍微多点。2、油温到6成的时候开始煎,比较好。3、煎的时候不要频繁翻动,当煎到表皮有点硬,呈现金黄色才小心的翻动。

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