煎带鱼

妖精俏厨娘2018-07-11 16:15:15


煎带鱼

用料

材料准备:带鱼、

调料准备:姜、葱、盐、料酒、油

煎带鱼

做法

1.把带鱼切段后加入盐,料酒,葱,姜拌匀后放入密封的容器里进冰箱冷藏(不是冷冻哦)过夜。

2.把带鱼捞起冲洗干净后放在阴凉处晾干表面水分。

3.热锅倒油,油温7分热下入带鱼。

4.煎至两面金黄后熄火出锅。

烹饪技巧

1.腌制的食品不超过24小时,气温高进冰箱冷藏过夜,以免变质

2.带鱼腥味较重,加入料酒,葱姜一起腌能有效的去除腥味

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