过年必学 香煎带鱼——看着就流口水

发表于 讨论求助 2018-10-12 13:55:55


1. 带鱼去内脏去腹黑流水冲净切成段。带鱼应选三指宽的就行,太厚不易煎熟。

2. 准备料酒、白芝麻、五香粉等调料。葱两根切段,姜一块切片。

3. 将葱姜放入带鱼中,调入适量盐、2克五香粉、料酒多放些约三汤匙,再加少许鸡粉和少许糖拌匀腌制二十分钟。

4. 平底锅倒入稍多些的油,烧至微微冒烟时放入带鱼,不要马上翻动,用中火煎制。

5. 当一面煎至金黄翻面煎至两面金黄起硬壳。

6. 捞出带鱼沥干或用厨房纸吸去多余油份,洒上白芝麻即可。还可再洒些花椒粉或孜然粉一定也很好吃。



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