红烧带鱼、炸带鱼吃了这么多年,今天才知道还有3种吃法.

魔力美食2018-05-16 08:32:03

 
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哈喽大家好

我是魔力美食当家吃货妮妮兔(。・・)ノ



你们身边有没有特别能吃带鱼的人?一次吃个5、6块还不过瘾。

我身边就有,我麻麻超级爱吃带鱼,每次炸个带鱼,炸的时候满满一盘,炸完了没剩几块。那天跟狗哥、升哥、小白一起聊天,又聊到了这个梗,我说我长这么大就常吃两种带鱼,红烧带鱼和油炸带鱼,她们表示很诧异,并且吐槽了我一天。。。

于是我就逼着她们做了一次带鱼给我吃,香煎带鱼真好吃。(满足脸)




今日互动话题

你们最爱吃什么鱼啊?






香煎带鱼肉



  • 带鱼纵向切开,先去掉中间的主刺,再去掉两边的毛刺。



  • 再纵向切开后,在尾部打结,放入容器中倒入料酒、盐、腌制10分钟。



  • 2颗鸡蛋打散备用,带鱼先裹蛋液再裹淀粉然后再裹蛋液、面包糠。



  • 放入油锅炸至金黄即可。






茄汁烧带鱼



  • 带鱼切块和盐一起放入碗中,包住保鲜膜后腌制10分钟。



  • 腌好的带鱼裹满淀粉放入油锅煎至金黄。



  • 另起一锅放少量油,倒入番茄酱和带鱼,加入凉水熬制5分钟。



  • 最后倒入水淀粉勾芡后,即可出锅。







红烧带鱼



  • 热锅放油,葱姜炒香,放入煎好的带鱼块,加入料酒、生抽、白糖、水,焖制10分钟,大火收汁。







清蒸带鱼



  • 带鱼背上切口,姜切丝、葱切段。  



  • 带鱼装盘,倒入料酒、盐、葱段、姜丝、上锅蒸15分钟。










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