你有没有想过,可能你洗的带鱼并没有被洗干净…

海鲜指南2018-01-12 20:18:11


带鱼怎么洗才干净,下面小编给大家推荐三种洗带鱼的方法。


方法一


带鱼的鳞与鱼体粘得较牢,用手搓不易洗干净,用刀刮又很费时间。如果将带鱼放入80度左右的水中,烫10秒钟后,立即浸入冷水中,然后再用刷子刷或者用布擦洗一下,鱼鳞就会很快被去掉。


不过建议你清洗的时候加些盐和姜,这样在清洗的时候不会因为外物而影响鱼的鲜美。带鱼身上的腥味和油腻较大,用清水很难洗净,可把带鱼先放在碱水中泡一下,再用清水洗,就会很容易洗净,而且无腥味。




方法二


1、准备刷碗用的细钢丝球(这个家里一般都有),剪下一小团(用多少剪多少,用完了直接扔掉)。


2、把带鱼放在水盆中解冻后,用钢丝球从头到尾擦拭,很快白磷就掉了。


3、然后把带鱼去头去内脏剪断洗干净。




方法三



1、准备两个盆子,一盆热水(80度左右即可)、一盆凉水。


2、把带鱼先放到热水中,浸泡45秒钟,然后迅速捞出放入凉水中,一定要快。


3、你会发现带鱼鳞很大一部分已经自己脱落了。然后用手轻轻搓洗,剩下的鱼鳞就会洗干净了。


注意事项:


1、带鱼腥气较重,宜红烧,糖醋。


2、鲜带鱼与木瓜同食,对产后少乳、外伤出血等症具有一定疗效。


3、带鱼忌用牛油、羊油煎炸;不可与甘草、荆芥同食。



新鲜带鱼为银灰色,且有光泽,但有些带鱼却在银白光泽上附着一层黄色的物质。这是因为带鱼是一种脂肪较高的鱼,当保管不好时,鱼体表面脂肪因大量接触空气而加速氧化,氧化的产物就是使鱼体表面产生了黄色。选购带鱼时,尽量不要买带黄色的带鱼,如果买了,要及时食用,否则鱼会很快腐烂发臭。


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