清炖带鱼的做法

发表于 讨论求助 2019-06-26 03:35:09

 1张图片

带鱼是冬天常常食用的鱼类,它营养丰富,口味独特,深受人们喜爱。 

带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,这种脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用;
2、带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤,对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益;
3、经常食用带鱼,具有补益五脏的功效;
4、带鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
皮肤过敏者或是有皮肤疾患者慎食。

食材明细

  • 带鱼1500克

  • 八角2个

  • 花椒15粒

  • 5粒

  • 1棵

  • 3片

  • 酱油1勺

  • 1小勺

  • 2勺

  • 鱼香口味

  • 工艺

  • 一小时耗时

  • 普通难度

清炖带鱼的做法步骤

  •  

    1

    买好的冰冻带鱼不要解冻,准备一个新的钢丝清洁球,把带鱼放进洗碗池,打开水笼头,把鱼淋一遍清水,用清洁球刮蹭鱼鳞,带鱼表面的银色鱼鳞很快就会处理干净,如果是新鲜的带鱼就不用去掉。然后用厨房剪刀剪去头和尾,顺着鱼肚的中线剪开一部分,直到能把内脏处理干净的地方,用手扯去内脏及腹内黑膜

  •  

    2

    把带鱼清净干净,剪成合适的小段,沥干水或用厨房纸擦拭干鱼表面的水

  •  

    3

    炒锅注入少量的油,把鱼块儿分批煎至表面金黄

  •  

    4

    煎好的鱼,可以装保鲜盒放进冰箱冷冻,吃的时候取出适量

  •  

    5

    把煎好的鱼块放进炖锅,放入八角、花椒、葱段、姜片、酱油、醋和盐

  •  

    6

    倒入适量清水,置于火上,中火煮开后转微火继续炖煮25分钟左右即可,炖好以后,再继续焖1个小时左右使之入味


  •  

    7

    就米饭吃,香极了













发表