焖酥鱼的做法

广东美食菜谱2018-07-02 06:27:27

健康功效:

鲫鱼:和胃、健脾、活血通络
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
香菜:健胃、透疹、增强免疫力

食材用料:

花椒5克

大料5克

料酒20克

胡椒粉5克

老抽10克

鸡粉10克

白糖20克


菜谱做法:

  • 1.鲫鱼洗净顺刀从背部斜刀切小口,装盘备用。

  • 2.葱、香菜切段,姜切片,蒜切丁。

  • 3.油锅烧至七成热,放入鲫鱼炸酥,捞出备用。

  • 4.锅下油,放入大料、花椒、葱、姜、蒜爆香.

  • 5.再加入料酒和清水、老抽、白糖、盐、味精、胡椒粉、米醋、鸡粉大火烧开。

  • 6.将炸好的鲫鱼放入锅中,盖盖儿中火焖25分钟。

  • 7.出锅装盘撒上香菜,一道色香味俱全、香甜可口的焖酥鱼就展现在大家面前了。

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