这6种鱼最适合宝宝吃(附食用方法),妈妈做起来吧!

婴童CEO智库2018-06-25 13:26:51

今天介绍最适合宝宝吃的6种鱼类及33种做法,妈妈们学起来吧!



鱼肉的营养

鱼的蛋白质含量为猪肉的两倍,且属于优质蛋白,吸收利用率高。且鱼肉富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。


鱼肉中脂肪含量虽低,鱼肉中的维生素D、钙、磷等能有效地预防骨质疏松症。


鱼的肉质细嫩,营养丰富,是非常适合宝宝食用的食材。

最适合宝宝吃的6种鱼

1、三文鱼

三文鱼中含有丰富的优质蛋白及不饱和脂肪酸,其所含的Ω-3脂肪酸是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质。鱼肝油中还富含维生素D等,能促进机体对钙的吸收利用,有助于宝宝生长发育。同时,三文鱼鱼鳞小、刺少,肉质坚实而富有弹性,适合宝宝食用。


2、鳕鱼

鳕鱼肉中蛋白质占16.8%,而鳕鱼肉中所含脂肪和鲨鱼一样,只有0.5%,要比三文鱼低17倍。鳕鱼的肝脏含油量高,除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外,还含有人体所必需的维生素A、维生素D、维生素E和其他多种维生素。鳕鱼肝油中这些营养成分的比例,正是人体每日所需要量的最佳比例。


3、鲈鱼

鲈鱼有海水和淡水的品种,海鲈鱼更适合宝宝食用。鲈鱼周身刺少,鱼肉肥厚细嫩,不容易蒸老,非常适合清蒸。鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分,还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。


4、带鱼

带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。同时富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素,是宝宝的理想食品。带鱼的DHA和EPA含量高于淡水鱼,加之带鱼含有丰富的卵磷脂,更具补脑功能。


5、黄花鱼

黄花鱼是非常适合孩子夏季食用的鱼类。黄花鱼营养丰富,新鲜的鱼肉中富含蛋白质、钙、磷、铁、碘等,而且鱼肉组织柔软,更易于孩子消化吸收。此外,黄花鱼肉呈蒜瓣状,没有碎刺,适合儿童咀嚼。


6、银鱼

银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类,基本没有大鱼刺,非常适宜小孩子食用。给小宝宝添加银鱼,可剁碎了弄成鱼泥给宝宝吃,还可以煮到稀饭里或者弄碎了加在米糊里。

不同年龄段宝宝的吃鱼量推荐

6-12个月宝宝,添加时请按照辅食的添加原则添加。


推荐烹调方法:清蒸、水煮、入馅。


不同月龄推荐食用量:

6-12个月宝宝:25-40克/日

1-3岁宝宝:40-60克/日

3-6岁宝宝:60-100克/日

宝宝吃鱼值得注意的几件事

1.注意挑鱼刺,避免卡到宝宝喉咙。

2.制作时不加盐及其他调味品。

3.现做现吃,不吃不新鲜的鱼肉。

4.过敏性体质及患有湿疹的宝宝深海鱼推后添加。


做法

以下清蒸、煮粥、入馅3种方法,可换不同种鱼类烹饪给宝宝食用。


◆清蒸鲈鱼

适合年龄:6个月以上

食材:鲜活鲈鱼一条或一块、葱姜适量


制作方法:

1、鲈鱼处理后,将内脏等去除清洗干净;姜切末放入碗中,倒入少量开水浸泡备用;葱切段备用;


2.将鲈鱼腹部的肉剔下,六个多月宝宝食入量少,取下约拇指大小一块无刺的鱼肉即可;将鱼肉放在碗中,倒入少量姜汁,放入葱段腌制十分钟左右;


3.蒸锅中倒入适量水,将腌好的鱼肉放小盘中上锅蒸,锅开五分钟关火;取出鱼肉,用小勺压为鱼泥状即可。


提示:

初次添加鱼肉的宝宝给一勺尖的量即可,妈妈注意观察宝宝食用后皮肤、消化等状况。剩余鱼肉妈妈可按家人喜好烹饪,不建议冷冻后下次给宝宝食用。鱼腹部的肉刺相对较少,适于给宝宝食用,如果脂肪过多,建议去除鱼皮。


◆银鱼粥

适合年龄:8个月以上

食材:鲜银鱼、大米、小香葱、芝麻油


制作方法:

1、鲜银鱼用流动水清洗干净备用;大米淘洗后放入砂锅,倒入八倍水,开大火煮开,关小火熬煮;小香葱去除葱白,留葱叶切碎末备用;


2.大米熬至开花粘稠时,放入银鱼,继续熬十分钟关火;盛入碗中,撒上小香葱,淋入芝麻油即可。


提示:

不建议选用干品小银鱼,盐分过高。

给宝宝吃时,小银鱼先压为泥,再随粥一同喂食。

8个月左右宝宝,每次吃2-3条小银鱼即可。


◆三文鱼小馄饨

适合年龄:10个月以上

食材:三文鱼、鸡蛋、菠菜、面粉、紫菜、香菜、芝麻油、葱姜适量。


制作方法:

1、三文鱼清洗干净,用料理机或刀剁为鱼泥状;将葱姜切莫,放入三文鱼泥中,打入鸡蛋黄顺时针搅拌均匀;


2.和好面后醒半小时,将醒发好的面擀为薄面叶,切成合适大小的馄饨皮备用;


3.将鱼泥馅包入馄饨皮中,锅开后下入馄饨,香菜切末备用;煮至软烂后连汤一起盛入碗中,撒香菜末和紫菜末,淋上芝麻油即可。


提示:

也可以提前用料理机榨一些胡萝卜汁或菠菜汁,用来和面,做出营养又漂亮的彩色馄饨。


榨汁过程中的渣子也可以保留,一起和入面中,保存蔬菜的营养。

对鸡蛋过敏的宝宝,不要放鸡蛋,放入一些干淀粉即可。

——END——

来源:我是家长汇

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