酥骨鲫鱼,的制作方法!

励志励志2018-04-07 06:24:03

小编为你分享酥骨鲫鱼的制作方法

  主料:鲫鱼 600克,植物油 400克,精盐 3克,生姜 15克,八角 2个,桂皮 3小块,香叶 5片,大葱 50克,料酒 15克,酱油 15克,陈醋 50克,白糖 15克

  制作步骤:

  1、鲫鱼去鳞和内脏,抠去鱼腮,洗净控水。

  2、锅里倒入植物油,油热后放入鲫鱼,小火炸制金黄捞出控油。

  3、大葱白切长段,生姜切大片,砂锅底码上葱白,把炸好的鲫鱼腹部朝上,排放在葱白上,码上姜片、八角、桂皮、香叶。

  4、干净碗里倒入清水,调入精盐、白糖、料酒、酱油。

  5、倒入陈醋,陈醋要多放,3—5汤匙左右,调匀成料汁。

  6、把调好的料汁浇在盛有鲫鱼的砂锅里,以没过鲫鱼为好。

  7、大火煮开后,改小火炖制60分钟左右。

  8、成品图。

 

 


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