【惠美食】做法其实很简单的7道家常菜,赶快学起来!

发表于 讨论求助 2019-03-15 15:10:25

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最适合平时在家时自己做的家常菜,做法简单味道让人回味无穷,赶快学起来


土豆炖牛肉


材料:土豆、牛腱子肉、洋葱、红萝卜、番茄红烩调味料。


做法:

1. 把牛腱子肉切大块,土豆,红萝卜,洋葱切滚刀块。

2. 热锅凉油,把土豆,红萝卜,洋葱放入煸炒(如果为了好看,葱也可以最后放),然后再把牛肉放入,只需要炒的牛肉两面都稍稍变色,可以闻到洋葱的香味就可以。

3. 加入没过食材的开水,放入调味料,煮开锅后,撇去浮沫,转入个小点的锅中小火慢炖,直到可以用叉子轻松扎透牛肉,开大火收收汁即可。



姜葱炒生蚝


食材:生蚝若干、姜两三片、葱、盐、生抽、蚝油、酒


做法:

1.将葱拍扁切段,分开葱白和葱叶,姜切片

2.生蚝清洗后,烧开一锅水,放进水里烫几下捞出

3.用厨房纸把焯过的蚝吸去水分

4.锅内放少许油,先把姜和葱白爆香

5.放入生蚝,小心翻炒,烹入少许水

6.再加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀

7.最后放入葱叶段炒软即可熄火



番茄炒冬瓜


食材:冬瓜100克、西红柿1个、色拉油1汤匙、食盐1勺、鸡精1勺、小葱1根


做法:

1.冬瓜去皮切成小块,西红柿是洗净切碎,小葱切碎

2.锅中放色拉油,将冬瓜片倒入热锅中,翻炒几下

3.再放入西红柿块,再加适量清水

4.放入一勺盐和一勺鸡精,翻炒均匀

5.最后撒上葱花即可出锅装盘



宫保鸡丁


食材:鸡胸脯肉、熟花生米、葱、辣椒、姜、蒜、食盐、生抽、老抽、香醋、白糖、鸡精、花椒粉、胡椒粉、料酒


做法:

1.将鸡胸肉用刀背拍一下,切成大拇指甲大小的丁

2.用料酒一汤匙、食用油半汤匙、白胡椒半茶匙、盐半茶匙、淀粉一茶匙拌匀腌渍

3.将葱切段,姜蒜洗净切碎

4.锅里放油,七八成热下鸡丁炒变白,放入干辣椒、葱和一茶匙花椒粉

5.炒出香味后,兑入料汁,大火炒到粘稠干松即可

6.拌入炸熟的花生米即可出锅



水煮肉


食材:猪肉,白菜,芹菜


做法:

1.加入高汤或是清水,砂糖1茶匙及香葱段。

2.煮至开后,放入腌好的肉片,煮时不要翻动,直至汤再至沸腾即将煮好的肉片捞出。

3.剩下的汤锅内放入白菜茎略煮。

4.再放入白菜叶及芹菜煮至断生即可。

5.准备一大碗,碗底先垫上煮好的蔬菜类。

6.再铺上煮好的肉片。

7.锅内烧热2大匙油及2大匙红辣椒油。

8.乘热淋在肉片上即可。



莴笋香干


食材:莴笋,香干,胡萝卜


做法:

1.莴笋洗净入沸水锅中焯烫断生。沥干水分切碎。

2.豆干洗净,入沸水锅中焯烫断生,捞出沥干水分切小丁。

3.莴笋和豆干混合,放适量白胡椒粉,麻油,酱油拌匀即可。

4.撒上胡萝卜丁装饰下颜色明艳更有食欲。



香焖带鱼


食材:带鱼,葱姜蒜


做法:

热锅热油,放两面拍了生粉的带鱼段;

每面各煎两分钟;

淋一点生抽、加葱姜蒜、糖、盐;

加米酒到刚刚没过鱼的量,加盖中火焖;汁收干即可。果断学起。





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