【舌尖上的幸福】盘点上海上半年10大招牌美味,餐饮界中独树一帜

发表于 讨论求助 2018-11-19 08:29:28

 今天我们选出了招牌菜里面精华中的精华,就因为这一道道用心制作的招牌美味,吸引了一大批粉丝,才使得它们在餐饮界中独树一帜。那到底是什么样的美味吸引着一大批吃货们呢?今天我们就来盘点一下上半年最招牌的美味吧。


  10王大花大铁锅



  这家开在仙霞路上的东北馆子里有一种被称为淡水鱼之王的鳇鱼,是世界上迄今为止保存下来的最古老的脊椎动物,一般体重为50-100公斤,而这家店的鳇鱼重量有将近100斤。而这家店把鳇鱼的脊髓做成了一道菜,目前全上海也只有他们家有这道菜。

  地址:长宁区仙霞路657号(安龙路)

  人均:123元


  9黄山汤圆





  老板一家是从安徽到上海来的,这汤圆的做法完全按照祖辈流传下来的去做,按老板的说法,这才是真正的水磨粉,好的面团里肯定是不加水的,要用千斤顶来压干,每隔10分钟就要压一次。另一大重点就是内陷,他们家只卖两种馅,芝麻和鲜肉的,其中鲜肉是最受欢迎的,咬开都是汤汁,质量这么高的汤圆,小店一只只卖1.5元哦。

  地址:黄浦区肇周路228号

  人均:8元


8尧尧羊肉馆



  一家开在宝山大场镇的羊肉馆,这家店不光偏,周边还特别冷清,距离地铁还得走个1公里。但还是有很多人从市区从浦东专程过来吃这里的红皮羊肉,因为店不大,生意又太好,所以常常要排队!

  地址:宝山区沪太支路1586号(近场中路)

  人均:24号


  7润汤小馆


  这是一家广式汤品店,这里的厨房就像中药铺一样,所有的食材都是单独配好放在汤罐里面的,没一盅都要炖四五个小时,但是每一盅只要二三十块钱,价格很实惠;这里还会根据不同季节推出很多时令的汤品,而且用的都是当季最新鲜的食材。

  地址:长宁区愚园路769号

  人均;28号


  6聚馨阁

  这家店其实在这开了有将近14年了,别看他藏得很深,店内其实很宽敞还有很多包间。招牌菜就是看似普通的家常菜河鲫鱼,但是要做到去骨,那绝对是功夫菜。去骨是从鱼背开刀,先把鱼肚上的大刺和鱼身大骨去除。然后把带有小刺的鱼肉改刀,剁碎与猪肉糜混合放入鱼肚内。想吃记得提前预定哦~

  地址:黄浦区重庆南路227号交通大学医学院内

  人均:111元


5苗寨私房菜


  店里有贵州当地特色的树皮炒韭菜,树皮的形成,是山上流水常年冲刷树而形成的茎类,口感类似于紫菜。此外店里的酸汤鱼也是一大山间特色,石锅是山上黑土烧制而成的,配料由当地野番茄和木姜子、木姜花一起烧制,最后放入现点现杀的乌江鱼,煮20分钟就可以品尝了,吃之前要记得蘸用腐乳和干辣椒调制的酱料哦,这样的吃法才是最纯正的!

  地址:嘉定区金沙江路2906号

  人均:58元


  4小实惠


  这道“熏带鱼”用的必须是东海带鱼,老板每天早上6点就要去码头拿货,保证货真价实。因为是现点现做的热熏鱼,20分钟才只能出一份,热气腾腾的酱汁包裹着带鱼,味道那是一个灵啊,这道即便不出现在菜单上,也能成为招牌菜!

  地址:静安区威海路855号(近陕西北路)

  人均:85元


3酥妃皇后

  他们家蛋挞是绝对的NO.1,每天蛋挞的销量就占了其他酥皮点心总销量的一半!这种蛋挞是香港六七十年代的做法,整个制作过程长达两天时间,在 上海独此一家。直径八厘米,手工起酥高达368层,蛋挞内心都是从农家收集来的土鸡蛋做成的,而且蛋液用的量比市面上的蛋挞多一倍不止。你看着蛋挞的内心真是 duang duang的赞到不行啊,怪不得整个蛋挞吃起来又浓又香,让人回味啦。

  地址:卢湾区徐家汇路618号日月光中心B2层TK-51号

  人均:20元


  2香港食为鲜



  这里有其他地方没有的美味哦,他们家六月份刚推出的创新菜,乳猪海鲜锅,里面有鸡肉和猪骨熬制的肉汤味,还有脆皮的乳猪香,以及整只梭子蟹、濑尿虾、草虾、花蛤等海鲜食材的鲜甜味,想想都好吃的不得了啊~

  地址:中山公园宣化路300号华宁弘基生活中心3楼

  人均:90元


  1碟客

碟客


  别看店小,但是做菜一点不马虎,为了这道招牌花雕鸡,老板自己开车三个小时去绍兴,专门去挑十年陈以上的花雕酒,鸡皮很滑嫩,鸡肉本身也是嫩而不干,这味道绝对能惊艳到你~

  地址:长宁区凯旋路98号(近万航渡路)

  人均:110元

  *价格以实际到店为准

来源:淘最上海


《餐饮邦》成就餐饮梦想!
微信公众号:canyinboss


发表