养肝健脾,食带鱼即可搞定,带鱼炖豆腐的做法

发表于 讨论求助 2019-06-13 22:35:30


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     对于带鱼的养生功效你可能并不是很了解,现在就让小编给你好好讲解下,带鱼性属温、味甘、咸,归肝、脾经。经常食用有养肝、健脾的作用。

  有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。

  现在很多年青人不喜欢吃豆腐,这可是非常不好的养生习惯,豆腐营养非常丰富,含有铁、磷、钙、镁等人体所需的微量元素与矿物质,还有丰富的优质蛋白,有植物肉的美称。老年非常适合吃豆腐,因为它的消化率非常高可达到百分之九十五以上,一两块豆腐就可以满足一个人一天的钙。


  豆腐 鱼 取长补短


  为什么豆腐要与鱼一起煮呢?因为豆腐所含蛋白质中缺乏蛋氨酸和赖氨酸,而鱼缺乏苯丙氨酸,豆腐和鱼一起吃,会让蛋白质组成更合理,营养价值会更高。



  带鱼炖豆腐


  主料:带鱼250克 北豆腐200

  配料:葱、姜、蒜、干红辣椒

  调料:花椒、大料、盐、生抽、蚝油、糖、胡椒粉、料酒


  带鱼炖豆腐的做法:


  1、做带鱼炖豆腐首先你先把带鱼洗干净,切成段状,然后在带鱼身体两侧各划一字刀,把豆腐切成与带鱼段大小写一致的块状。


  2、平底锅加油,将带鱼段、豆腐块分别入锅煎至表皮成金黄色盛出备用;


  3、锅中再加油烧热,放入佐料炒香,再依次加入生抽、蚝油、糖;


  4、再冲入开水,将煎好的带鱼段、豆腐块放入锅中小火炖制;


  5、再加入盐、胡椒粉调味,加入料酒去腥,再转至小火炖至汤汁变浓稠时撒入葱花即可。


小贴士:


  1、带鱼要在表皮改刀这样炖出来的带鱼非常入味;

  2、豆腐最好选择北豆腐,北豆腐比较耐炖。


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