有人撑腰的明星潮店!趁着周末去拔草这些含着“金钥匙”出生的餐厅!

19楼2018-02-20 12:42:30

来源:美食狗仔队杭州站(chwl19lou) 19楼旗下美食公号




《仔妹说》


有不少名人都在杭州开了餐饮店

这些店含着“金钥匙”出生

刚开业的时候

必定有一大群粉丝蜂拥而至


但是能一直经营下来的

只有口味还不错的那一些

趁着周末好天气

一起去这些名人开的餐厅拔个草?






01

/卷福和他的朋友们/


推荐人:小可小猫

地址:湖滨银泰in77B区1层

人均消费:131

推荐菜:招牌小龙虾  老油条的爱情


这家店的老板,和卷福一点关系也没有。

他是微博上最会讲故事的段子手,他的小说改编的《从你的全世界路过》让很多人潸然泪下。

有人问他:“如果有一天,你不写书了会做什么?”

他说:“卖小龙虾!”

他是——张嘉佳。

这个店呢,主要是卖小龙虾的,招牌就是张嘉佳私厨秘制小龙虾。看了下点评上差评还是挺多的,可能大家期待都很高所以有落差吧。打开菜单,张嘉佳私厨秘制小龙虾、麻辣小龙虾、日式干烧甜辣小龙虾…五花八门的小龙虾做法,点两个试试。

小龙虾的品质还是蛮不错的,据说有专门的养殖基地,所以很干净。

虾肉很新鲜,但是因为是全国连锁品牌,所以味道也已经标准化。

那个曾经给你剥龙虾的人,或许已经形色匆匆,不见踪影;昨日一起吃龙虾喝啤酒的朋友,幸好还在身边。嗯~让我文艺一下。


除了小龙虾,店里还有其他很多菜品,整体口味也是比较重口的。原来文艺青年不都是小清新。特色鱼头烧年糕还比较符合我口味。

很多菜的菜名也发扬了张嘉佳的本性,“老油条的爱情”、“寂寞难耐的小家碧玉”……SO,虽然味道没有多好,但来这个店里吃的就是情怀,拔拔草还是可以的~



02

/杭儿风/


推荐人:小可小猫

地址:嘉里中心5楼

人均消费:104

推荐菜:卤大肠  雪菜冬笋蘑菇  桂花年糕


这个名人大家肯定都非常非常熟悉—外婆家的创始人吴国平,吃货们都称他为Uncle吴~外婆家旗下的餐厅也是火得一塌糊涂,第二乐章、炉鱼……反正大家听到是Uncle吴开的店,都会摩拳擦掌做好排队的准备。

感觉杭儿风是外婆家被黑的最多的一家店了,试营业期间就褒贬不一,然而我拔过草后觉得挺好的啊,果然适不适合自己,吃过才知道。

餐厅名字取的讨巧,“杭儿风”这三个字对于新老杭州人来说不要太亲切,开业的时候打的名号就是,Uncle吴想让大家尝尝他小时候记忆里的味道。


#桂花年糕#

颜值很高的桂花年糕,端上来就俘获了小姐妹的心。作为江南经典特色小吃,确实很有小时候记忆里的味道。入口清香,不是特别有韧性的那种口感,而是香甜松软,吃完齿颊留香。

#杭卤大肠#

作为资深大肠爱好者,大肠的一切做法我都喜欢!这个卤大肠是老底子杭州的做法,大肠处理的很干净,外皮酱红不发黑,内里厚实略带糖色很入味,肥厚但不腻,我觉得不加酱汁已经很好吃了,一盘基本被我干光。

#白切鸡#

我超爱白切鸡的,经常自己在家里做着吃,为此还专门请教过一位做冷菜做了20多年的大师傅。杭儿风的白切鸡做的也是不错,皮黄肉白,肥嫩鲜美,特别是鸡皮Q弹好吃~吃这个要蘸酱汁的,蛤蛤蛤。

#虾爆鳝#

强烈推荐这道虾爆鳝!不是有句话这么说吗,“到杭州不吃虾爆鳝面,等于没到杭州一样”,一碗面有了虾爆鳝就身价大涨,可见它在杭州人心里的地位。杭儿风的虾爆鳝跟我平时吃到的不一样,它表面是没有挂糊炸过的,保留了黄鳝本身的鲜味,吃起来很香,没有那么腻。虾仁很新鲜~

#全家福#

重磅登场,没想到这道菜的量这么巨大,毕竟我们是四个女生在吃!很大一个瓷盆,里面有明虾、笋、白切鸡、发皮、鹌鹑蛋、娃娃菜等,荤素搭配,一锅全有了。

味道清爽,亮点在汤!汤很好喝,很鲜美,据说是熬了好几个小时的鲜汤拿来吊底的,果然勺勺新鲜。

#干贝芒种虾皮水蒸蛋#

点这个菜的原因是,我想看看芒种虾皮长啥样。顺便科普下,芒种虾皮是在芒种这个节气产卵的毛虾制作而成,只有有经验的人才能捕捞。像传闻中的一样,虾皮比我们平时吃到的要大很多肥厚很多!干贝水蒸蛋幼滑鲜美,芒种虾皮入口鲜香肥厚,好评。

#酒香带鱼#

端上来就觉得品相很好,带鱼都很大块很肥厚,去头去尾,都是身子的部位。特意跟服务员确认了是东海带鱼,我自己是青岛人知道带鱼东海的最好,食材确实没得挑。不过如果说今天这顿饭哪里不好,可能就出在这品质非常好的带鱼身上了。我喜欢脆脆的口感,这个带鱼是肥厚的、软软的口感。但是小姐妹喜欢这个口感,只能说各有所爱了。

#毛豆臭豆腐#

很不起眼的一道菜,却被我们评为全场最佳!毛豆臭豆腐是记忆里最有老底子特色的下酒菜之一,杭儿风的毛豆臭豆腐是我目前吃过最好吃的,毛豆很咸鲜,臭豆腐没有那么臭而且非常入味!据说Uncle吴每次来杭儿风开小灶都会点这道菜,连做法都是他媳妇教给厨师的……

#雪菜蘑菇肉片#

很清爽!特别是雪菜,又嫩又脆,是我喜欢的类型,不明白为什么那么多餐厅都喜欢把雪菜弄的焉焉的再来烧这道菜。相比雪菜,肉片反而像跑龙套的了~

饮品的选择也很多,虽说我们平时喜欢胡吃海喝,但是还都是很注重健康的小姑娘!所以她们点的基本都是雪梨汁、芒果汁这些鲜榨果汁,我点的是米汁。

以为米汁是米汤的类型,喝的时候才发现其实是类似酒酿的饮品,颜值也是最高的,下面都是酒酿。后来小伙伴跟我说后悔没跟我点一样的~

服务也很好,服务员换骨碟什么的都很勤快,进门和离开的时候服务员都会一直带着你(这个店里面真的很大),然后一路遇到的服务员都会跟你微笑问好,团队素质蛮高。

SO,无论是食材品质、菜的味道还是服务来说都值得再去,整体口味比较清淡而且很家常,菜品从小孩到老人都能吃,所以也特别适合家庭聚会。价格比外婆家要高,但是也在能接受的范围内。唯一要注意的是,最好不要双休去,感觉排队会很凶猛~



03

/猪爸/


推荐人:小可小猫

地址:嘉里中心3楼

人均消费:118

推荐菜:招牌红烧肉  卤三拼  猪肺汤


这家店的老板厉害了!是餐饮大佬uncle吴和互联网大佬丁磊联手开辟的新品牌。听了好多年的“网易猪”,这回算是养成可以洗洗干净,吃起来了!

可爱的猪爸门头,门口也三三两两排起了队伍。风格很简约,就是卖猪肉,因为猪肉油腻,所以特别推荐点一壶茶,去油腻,也很适合佐餐。

这一壶茶,可以至少泡5次。

先说店内的服务,很周到、很及时。当然侍应生男的帅、女的美这事儿可以告知一下大家。

很棒的前菜是猪耳朵、猪舌头、猪尾巴,胶原蛋白十足,粘粘的很营养。猪舌头的口感非常柔软,蘸酱里面似乎有一点点蒜味,但不浓郁,吃后没有留下味道。

蔬菜水果沙拉里,有甜甜的凤梨块、酸酸的红西柚,还有清爽的芝麻菜等等,拌的味道清爽。

猪扒很嫩,也吃的出纤维感。一道餐品中,甜美的凤梨,烤的红亮的小番茄,搭配肉质细嫩的猪扒,让人看着食欲大开。服务员很认真地把肉切成小块,看着切起来也是很轻松的样子,果然吃下去,很香酥,很入味。

来这里,肯定要吃红烧肉,盘内的佐料请不要忽视:山楂糕、芝麻菜、酸橙片、醋蒜,和红烧肉一起夹在馍内,风味和口感是富有层次并且没有尝试过的优秀。

萝卜猪肺汤,春天本是容易急躁上火的季节。以形补形,用猪肺来熬制萝卜汤,达到去火温补的功效。可以说,每一桌,都需要这一锅汤。

尤其喜欢炒饭,内容物超级丰富的。猪肉生炒后,香浓诱人的滋味就在嘴中渗透开来。炒饭每一粒都沾着酱料,呈现出酱油黄,米饭硬度适中。总之,这一碗炒饭呀,很棒!


仔妹说:三家餐厅都值得一试喔!周末带上小伙伴一起去拔个草吧~




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