今日菜谱——“低碳”家熬带鱼

低碳小家电体验馆大港油田店2018-07-09 13:04:01

【低碳——家熬带鱼】

家熬带鱼是一道家常菜咸香可口,一年四季都可以食用。带鱼肉嫩体肥、味道鲜美,只有中间一条大鱼刺,没有其他细刺,食用方便。带鱼还具有很高的营养价值,对病后体虚、外出血症状具有一定有益作用。今天“低碳家族”的大厨将与大家分享利用神器”智能烹饪机制作这道美味佳肴的方法。



原料:新鲜带鱼(约两条)、食用油、花椒、面粉、酱油、醋、料酒、干辣椒、葱、姜、蒜、绵白糖、水



做法:

1、把带鱼洗净,用干粗布将鱼身上的银色细鳞搓掉。剪去头,把肚子用剪刀豁开掏肠子,一定要将黑膜、黑血取出,否则会腥气。去尾巴尖儿,剪去背鳍,切成大约8厘米的鱼段儿。



2、全自动烹饪机放入平底锅胆预热,然后按动功能键至【油炸】档,加时至15分钟,加入150毫升食用油,花椒15粒,盖上盖子。



3、当剩余时间为10分钟时,将带鱼段分别蘸上干白面放到平底锅胆内炸,一层码严即可,盖盖儿。大约3分钟时,用筷子把鱼段翻个身,盖上盖子,再大约3分钟时出锅捞出。再重复上述动作,适当加时,两条鱼就炸好了。



4、将剩油完全倒至其它容器,此平底锅胆均匀码放炸过的带鱼段,大约两层,加入葱姜蒜。放入酱油70毫升、老醋30毫升、绵白糖7克、料酒30毫升、干辣椒2个,加水约250毫升,拿起锅胆晃一晃,使调料均匀,放回,盖上盖子。按动功能键调整到【烧菜】档,减至8分钟,当提示音响起,打开盖子,拿起锅胆把汤汁晃悠均匀,即可出锅装盘了。



配上米饭或馒头,再来一碗粥,真过瘾!准保吃撑了!

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