几种鱼廉价却不失营养,哪些人不能吃鱼?

老药铺VIP2018-08-06 13:54:14


鱼肉肉质鲜嫩,营养丰富,是食疗的最佳选择。其中有些鱼不仅廉价,而且不失营养,普通老百姓也吃得起,下面我们来看看廉价却不失营养的鱼有哪些。

廉价却不失营养的鱼


鲥鱼  
营养价值高   

鲥鱼的脂肪含量很高,它富含不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇的作用,对防止血管硬化、高血压和冠心病等都有益处。鲥鱼可以红烧、煮汤,同竹笋等食材带鳞蒸食为最佳。


鮰鱼  
易被人体消化   

鮰鱼也就是我们熟知的江团,这种鱼个体很大,有的长达一米以上。鮰鱼所含的脂肪主要由不饱和脂肪酸构成,最容易被人体消化吸收。

  长江鮰鱼在加工时,要先去掉体表黏液,可以先焯水,沥干后去头尾剁块,加蚝油、生抽、料酒、块姜、整葱等腌制一小时左右,鱼肉进味后再拌粉即可烹制,做成红烧是最好的。


刀鱼  
最适合老人食用   

刀鱼肉质细腻鲜嫩,富含蛋白质、脂肪,入口即化,但刺较多,吃起来要小心了。晚春时的刀鱼刺软,肉细嫩,这时候吃最好。

  刀鱼性甘平,有健脾益胃、益气养血之功效,最适合老年人和肾病患者食用。刀鱼也是蒸着吃最好,可在鱼上放点香菇、笋片。食用时,用筷子夹住鱼头,将鱼提起来,把鱼肉从鱼骨上刮下来即可。


银鱼  
可做宝宝辅食   

银鱼是一种高蛋白、低脂肪的食品。银鱼肉质细腻,无骨无肠,无鳞无刺,富含蛋白质、维生素、尼克酸等营养成分。中医认为,它具有益肺利水之功效,很适合作为辅食给宝宝食用。此外,体质虚弱、营养不足、消化不良、高脂血症患者也可多吃一些。

桂鱼  
有益脾胃   

桂鱼也叫鳜鱼、季花鱼,历来被认为是“鱼中佳品”,其肉质丰满,肥厚细嫩,味道鲜美,骨刺很少。

  桂鱼的食用方法很多,既可蒸、煮、烩、烧、烤、炸,也可以做成各种造型和花色的菜看,如“乌龙桂鱼”,“叉烧佳鱼”,“醋溜佳鱼”等,都是宴席上的名菜。


带鱼  
益补五脏   

在鱼类的选择上,海鱼里首推带鱼。春天的带鱼营养高,富含不饱和脂肪酸和镁,能保护心脏。且带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,具有降低胆固醇、增强皮肤表面细胞活力的作用。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。需要注意的是带鱼本身腥气较重,所以烹调的时候宜用红烧、糖醋的方式。

鲈鱼  
止咳化痰   

鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。中医认为鲈鱼性温味甘,有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。春天,鲈鱼肥腴可人,肉白如雪,鱼肉细腻,是最好的品鲈鱼季节。


鲤鱼  
健脾开胃   

中医认为它有滋补、健胃、利水、通乳的作用;现代营养学分析其鱼肉味佳,主要是它的十余种游离氨基酸在发挥作用,特别是谷氨酸、甘氨酸和组氨酸最为丰富。


鲫鱼  
延年益寿   

河鱼里的鲫鱼,也是春季食补的佳品。鲫鱼的特点是营养素全面,含糖分多,脂肪少,含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸,所以吃起来既鲜嫩又不肥腻。常吃鲫鱼不仅能健身,还有助于降血压和降血脂,使人延年益寿。产妇食用鲫鱼,不仅可以增加营养,还能有效催乳。


墨鱼  
清胃去热   

墨鱼又名乌贼,有滋肝肾、补气血、清胃去热、养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功效。

黑鱼  
补肝益肾   

黑鱼有补脾利水、去淤生新、清热祛风、补肝益肾等功效。黑鱼性寒、味甘,归脾、胃经;疗五痔,治湿痹,面目浮肿,能够“补心养阴,澄清肾水,行水渗湿,解毒去热”。

河蚌  
河中鲍鱼   

初春,是吃河蚌的好时节。因为此时的河水比较冷,水中的水蛭还不活跃,可以说此时是河蚌最干净、肉质最肥厚的时候。且有清热解毒、滋阴明目之功效,难怪老人们常说“春天喝碗河蚌汤,不生痱子不长疮”。

哪些人不能吃鱼?

1   
痛风患者  

  因为鱼类含有嘌呤类物质,而痛风则是由于人体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的;

2   
出血性疾病患者  

  如血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者。要少吃或不吃鱼,因为鱼肉中所含的20碳5烯酸,可抑制血小板凝集,从而加重出血性疾病患者的出血症状;

3   
肝硬化病人  

  肝硬化时机体难以产生凝血因子,加之血小板偏低,容易引起出血,如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等,会使病情急剧恶化,犹如雪上加霜;

4  
结核病人服用异烟肼时  

在用异烟肼治疗结核病过程中,如果食用某些鱼类(尤其是无鳞鱼肉中含有大量的组氨酸)容易发生过敏反应,轻者恶心、头痛、皮肤潮红、眼结膜充血等,重者会出现心悸、口唇及面部麻胀、皮疹、腹泻、腹痛、呼吸困难、血压升高,甚至发生高血压危象和脑出血等。

5   
听力下降的人  

听力下降的人也应少吃鱼,有资料表明,听力下降的人少吃鱼,可以改善听力。

6   
对鱼过敏的人  

  对鱼过敏的人也是不宜吃鱼的。



往期精彩回顾

老是腰酸背痛?每天做1次,让你骨骼好、精神好、身体棒!

三七粉,一种病 ,一个量?会用才是真的好!

红糖加一宝,专治小毛病!错过可就亏大了

男人应该知道的男科常识有哪些?

腰好的人命也硬!腰椎间盘突出的防治保健操教学图解

手淫上瘾怎么办?5招教你戒除

月经“鲜血”变“黑血”,是谁弄脏了你的大姨妈?

肥胖的根本原因是“肝郁”和“脾虚"(减肥法)

中医养生‖中医养生应从哪方面入手?

人体如果达到五级湿寒,命在旦夕!对照一下,你是第几级?

人体各部出汗表(夏天出汗的必备参考)

男性养生知识:男人如何预防肾亏?

中医养生‖脾虚是个啥?看嘴知脾虚

中医所说的“气”到底是什么呢?

中医养生‖一杯黄芪水,竟有12种好处


作为老药铺公众平台的义工编辑,希望能和各位互动沟通!如您对我们有任何意见或问题,都请您在本文底部“写留言”,我们将会根据您的提问做相关编辑和回答。

责任编辑/虫子 


※ 掌柜献温馨 ◆ 健康进万家 ※

|老药铺——传播中医养生知识,弘扬传统中医文化,养生是一种生活态度,使您和您的家人增强体质,预防疾病,拥有健康,享受快乐生活!

老药铺中医养生堂自媒体

想收到更多的相关养生知识吗?  请动下手指点击关注即可~

      觉得文章不错 ↓↓ 底部记得随手点赞哟~ 感谢您的支持和陪伴 !  

Copyright © 福州水产冷藏销售组@2017