靠单品就天天排队1小时的杭帮菜传奇,30年“味”曾改变的老头儿油爆虾喊你来约饭!

舌尖杭州2018-09-16 15:07:50

在杭城虾界

有一个名字不得不提

那就是老头儿油爆虾

(想吃,文末福利走起)



1987年至今

老头儿油爆虾

从一家只有5张桌子的街边小店

做成了满杭城人尽皆知的招牌店铺

甚至还在上海、合肥等地开了多家分店



老头儿”专业做虾30年

把一道油爆虾做成了每桌必点的佳肴

把一道油爆虾做成了响当当的店名


虽然油爆虾是有名的杭帮菜

很多老百姓在家也都会烧

但是很多人还是贪恋

“老头儿”这一口儿经典虾滋味


✔ 经典油爆虾


虾壳酥脆,虾肉饱满鲜嫩。透着丝丝甜香,油似乎只附在外壳,并不会有油腻感。一卖就是近30年,一直深受吃货们的好评!


干炸带鱼


除了招牌的油爆虾,干炸带鱼的香味儿也是让人留恋不已。选自东海深海的优质带鱼,肉质肥嫩鲜美,口感更佳。在烹制上为了保证带鱼的鲜味在油煎炸后不被破坏,特别选择了沸点高的山茶油,这样的油不仅比传统的调和式色拉油更具有营养,同时,炸出的带鱼金黄,外面口感酥软,里面肉质鲜嫩。



卤鸭


地道的杭州风味,入口香、甜、淡,鸭肉酥而不散,肥瘦相间,味道刚刚好。



✔ 白切鸡


皮爽肉滑,清淡,滋味异常鲜美,十分可口。




当然只有这些还远远不够

还有各类经典杭帮菜

都是你最熟悉的味道

也是你最忘不了的“老头儿”记忆




平日里,这些美味已足够诱人

如果再有百元现金券、各类福利

吃货们可还能忍?



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