【平靓正】想吃顺德菜使咩去顺德,云浮呢间店噶正宗顺德菜好食到爆晒棚咁多人!

云浮市街拍2018-03-09 12:38:28

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请容许我先装一会逼

高声吟一曲先!

以为我只系想念诗吗?

错了,我只不过系肚饿想食野!


系云浮,有间地道顺德人主理嘅饭店

传到街知巷闻,好多朋友去过都话正,

今期小编带你觅食“喜聚饭店”顺德菜!


本店特色招牌:顺德公醉鹅

五星推荐,聚餐必点

价格超级抵食

一只鹅7~8斤重

只售138元/只

分量足够6~7个人食

系云浮去边度搵



小编认为正宗的醉鹅必须满足三个条件


 走地靓鹅+秘制配方+高超厨艺  

这家店具备了~


喜聚饭店·顺德公醉鹅

营养价值还相当高。富含蛋白质、微量元素、不饱和脂肪。能减低人类心血管疾病,对健康十分有利。鹅肝有暖胃的功效,鹅掌、鹅翅含胶原蛋白具有美容功效。


花生油刚倒入,一股超浓郁的油香立马飘起来了,姜蒜放入爆一爆,好戏马上登场!


满满一大盆全是鹅肉,少说也有7~8斤

一边炒一边将鹅油逼出,眼前就是大锅,秘制酱汁与鹅肉的融合,香气直冲面前!!

浇上纯正米酒!!先将米酒倒入刚刚装鹅肉的盆里,将盆里的肉汁酱料涮一遍,统统不能放过。


下一幕是最让人激动的时刻


火焰醉鹅来啦!!一点火,熊熊大火包围着整个锅炉,诱人酒香瞬间挥发,周围的空气都是阵阵芬芳。


5分钟之后火慢慢熄灭了,这时候揭开盖子,放下蒜段再熬煮片刻,等汤汁稍微收一下就可以开动啦。

揭开锅盖后,香气扑鼻而来,米酒入菜果然是气味浓郁,将鹅肉的鲜味全部引出来了。

擦擦嘴上的口水后,直接拿起一块小鹅腿放到口中!鹅的肉质,紧实又有嚼劲。除了渗透到鹅肉里的酒香之外,还能吃到一股特别浓郁的酱香。

单吃鹅肉太单调?肉食动物表示完全不担心这个问题,就着这锅肉汁加入其它配菜味道也是棒棒哒


有荤肯定有素,几款青菜够清淡,荤素搭配更加营养!




唔中意吃鹅嘅朋友

可以点醉鸭

都系6~7斤重,108元一只

全天冷气开放,这样炎热的夏天让你吃爽~


招牌2


一鱼六食:无骨大头鱼 25元/斤



1清水浸无骨鱼片



无骨鱼是最考验厨师的刀工的了!

这碟鱼片一拿上来,就已经眼前一亮!

鱼肉很新鲜,颜色白里透红



2砂锅鱼头


 端上来的时候,锅底还发出“吱吱吱”的声音,让人胃口大开。



3煎焗鱼骨腩




4豉汁蒸鱼腩


适量的豉汁提起鱼的鲜美,

恰好的时间让鱼头和鱼尾嫩而不腥

送饭好正,送酒更正!


5背肉芫茜豆腐汤


却因为有鱼背肉的存在,

整煲汤顿觉鲜美,

忍不住再来一碗!



6鱼肠煎蛋


外面的皮煎到金黄松软,入口甘香。

鱼肠爽口而不肥腻, 

好吃 !


招牌3


顺德捞起鱼生


罗非鱼生 、海皖鱼生 

只售28元一斤



“捞起捞起,风生水起!”顺德话中,“捞”的本意是“收获、赚得”,将十几种食材加生油与鱼生一起搅拌,动作就是“捞”。这是一种神奇而又带有美好寓意的美食动作,更是传统的味觉享受!

 


鱼生好不好吃,全看师傅的刀工。把鱼背的肉起出后切片,强调的是一个“薄”,「薄则鱼骨隐,厚则鱼骨现」。鱼生最讲“品相”,鱼肉必须要透明晶莹才算靓!冰凉爽滑的鱼生一入口,瞬间令人觉得畅快!



师傅特意挑选水库无公害鱼,鲜美嫩滑,恰到好处,做出来的鱼肉实甘爽。鱼生的调料也是非常讲究,蒜片、姜丝、葱丝、洋葱丝、椒丝、豉油、花生碎、芝麻、指天椒、香芋丝、炸粉丝,再加上油、盐、糖,缺一不可。



将调料和鱼生捞起后,仔细咀嚼,各式香、辛、酸、甜的佐料更将鱼生之鲜美尽情带出使得满口溢香,无穷回味,最叫人欲罢不能。


招牌4


顺德桑拿大扇鸡


满满的虫草花,新鲜的鸡肉!看到都流口水!为什么小编会说是平靓正呢?198元一只,6~7斤的大扇鸡,食到你扶墙!整整三大盘鸡肉哦


蒸过桑拿后的鸡肉色香味俱全,变得更加诱人!没有过多的调味料,少许盐、虫草花,原汁原味!入口清、鲜、爽、嫩、滑,实在是鸡中王者!


除左桑拿鸡,

仲有桑拿鹅、桑拿鸭,满足你哋!!




秋天进补推荐:凉瓜浸麻鸡  98蚊/份




秋天进补推荐:凉瓜浸白鸽 98蚊/份

一煲有两只白鸽

盐焗乳鸽


大包


顺德墨鱼饼



呢度环境超宽敞

WiFi、空调、包房,咩都齐全

你尽管过黎,有大把位置

超大停车场,唔使怕无车位



做得出色,吃得招积

地道顺德大厨,正宗顺德美食

出品出色,价格实惠

包你地吃过翻寻味!

这个周末,带家人来试试吧?


【搵食攻略】

喜聚饭店

订座电话:0766-8222832

地址:云浮市河口云石大道高速路口

(位置导航)



赶紧告诉你的家人朋友

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