夏季开胃的泡椒带鱼

发表于 讨论求助 2018-10-18 08:52:08

听到泡椒,是不是感觉很开胃呢,用泡椒和带鱼搭配,盛夏季节,一定可以让你多吃一点饭饭哦。


酸爽的泡椒加上香酥的带鱼,想象一下,味道是不是好棒。


原料:带鱼

腌料:料酒 盐 胡椒粉

配料:泡椒 泡姜 泡蒜 花椒 小葱

调味:生抽 老抽 料酒


做法:


1、清水里加料酒和花椒,将处理好清洗好的带鱼泡15分钟,有利去腥。

2、泡好带鱼用厨房用纸按干水分,用腌料(见小贴士)腌制15分钟。

3、准备好需要的泡菜。

4、将泡菜切成需要的形状。

5、腌制好的带鱼入锅内煎至两面金黄。

6、煎好的带鱼。

7、锅里放适量的油,放入花椒和泡菜炒出香味。

 8、再倒入带鱼,放少量的料酒、生抽和老抽,翻炒均匀出锅,最后撒上小葱即可。


小贴士:

1、最后一个步骤,也可以加少量的水炖煮一下,但我的家人更喜欢干香的感觉,我就省了这个步骤。



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