这些食物都是人工合成的,我们却傻傻的吃了这么多年...

商界说说2018-02-12 14:52:33


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烹饪高汤

其实很多火锅底或者是粉面的汤底,(自家做的肯定是一点汤汁都不会放过)都是加了很多添加剂兑水配置出来的。喝起来,的确很有味道,但是喝多了总归不好。

蟹柳

蟹柳和螃蟹一点儿联系也没有,其实蟹柳是一种冷冻鱼糜。不知情的冷冻鱼糜,被人急速冻结后又再次冷冻后,duang的一声,就具有了和螃蟹肉一样的纤维感,然后被做成了蟹肉的棒状外形。之后,为了模仿螃蟹的肤色,就得运用食用色素进行染色,再加入蟹肉风味的食用香精,就功德圆满了。


牛柳

牛柳和一般牛肉在价格上就有三倍以上的差异,不过现在有很多用牛肉替代了牛柳,牛柳是牛的脊柱周围最靠近脊柱的那一束精肉切成的条,如果你调查过T字牛扒,牛柳就是用T牛扒的交叉处左右各一束直径不到50毫米的精肉。

这一束精肉很特别,由于它虽是精肉,可是不承当受力和牵引的责任,所以这一束肉特别嫩。现在用牛腿肉,乃至用肋骨血切成条,用小苏打嫩化处理后,也号称是牛柳了,其实是冒牌的东西


海蜇丝

假海蜇丝,通体通明,无滋味,耐性很强,用手轻轻拉扯不易扯断,把它从水中捞出来放上一阵,则会如通明胶带一样柔软。真海蜇丝,看上去白中带黄,闻上去有海腥味。优质海蜇丝呈白色或淡黄色,有色泽,无红斑和泥沙。摊开海蜇丝,越大、越白、越薄越好。肉质发脆、不坚固、不破裂、吃起来脆响,有嚼劲。


鸡柳

无骨鸡柳最好吃,单凭没骨头这一点,就让肉食动物很满足。究竟练就一身香酥金黄的鸡柳,靠的都是面粉吸进去的油,而早年那个健康、低脂的鸡肉就再也回不去了。


猪柳

其实叫它“猪肉饼”更适合些,吃货妹说的就是这块被汉堡宠幸的肉。其实,它仅仅猪肉搅碎后加工而成的,为了更好的口感往往会增加其他的配料。


鸭 血

真鸭血特别细、滑、嫩,挑在筷子上面有弹性,吃在嘴里像豆腐一样,在看看有没有孔,真正的鸭血孔很少的。一般来说,真鸭血比起猪血颜色要暗,呈暗红色,弹性较好。假鸭血一般呈咖啡色。


蟹粉、龙虾丸、鱼豆腐、鱼丸

所以,同样被施以障眼法的还有蟹粉、龙虾丸、鱼豆腐、鱼丸、鱼饼、鱼糕……

除了用鱼糜,有些商家为了降低成本,还会添加淀粉、豆粉等原料。具体里面有多少肉,就只能看厂家良心了。

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