带鱼别只烧着吃了,试试这新方法,更香更好吃!

发表于 讨论求助 2019-11-19 06:47:10



食      材

带鱼 250克 葱姜蒜 1小蝶 红椒 2个 白糖 1勺 五香粉 1勺 生抽 1勺 蚝油 1勺 白酒 2勺 

步          骤

1. 带鱼中加入少许盐、姜片;

2. 再加入高度白酒,拌均匀腌制一下去除异味;

3 将适量的盐、白糖、五香粉放入小碗中;

4. 加入适量的生抽、蚝油;

5. 热锅凉油, 放入葱姜蒜末和红椒煸炒出香味;

6. 再倒入调制好的碗汁;

7. 再加入适量的水,炖煮三分钟;

8. 将煮好的五香调味汁放入保鲜盒中放凉;

9. 腌制好的带鱼表面拍层薄薄的生粉;

10. 烧锅油, 油温六、七成热的时候放入带鱼进去油炸;

11.将带鱼炸熟,再微微炸酥点;

12. 将炸好的带鱼捞出后放在已凉的五香调味汁中,浸泡二个小时以上(或冰箱中冷藏过夜),就可以食用了。


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