带鱼最好吃的做法,就是这酸甜香浓的糖醋口!

小小的美食汇2018-05-15 10:52:36

糖醋带鱼具有有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。还具有口感酥软,味道鲜美,富含钙、磷等矿物元素,营养丰富的特点。



用料:带鱼,白糖,姜,葱 ,醋等。


做法:  


1.带鱼去掉内脏,洗净后切成小段备用,不要去银鳞喔。




2.加入少许盐、一小勺料酒腌制15分钟,然后倒入干淀粉抓匀,淀粉不用太多,薄薄一层就好。




3.锅中放油,油温7成热时放入带鱼炸至金黄,捞出沥干油备用。




4.油炸带鱼时应先用大火炸,锁住带鱼的表层,再用中火炸,使之炸熟炸透。




5.炒锅中倒入油,下葱姜翻炒出香味。




6.加入醋四汤勺(40克)、白糖三汤勺(30克)、料酒一汤勺(10克)、生抽两汤勺(20克),水五汤勺(50克)煮开。由于刚才腌鱼时加了盐,汤里我就没再加,这时可以尝尝汤的味道,根据个人的口味适度调整。




7.将炸好的带鱼倒入。




8.火烧开改小火焖煮约5分钟左右,待汤汁呈浓稠状,便可盛盘。








唯爱与美食,不可辜负。



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