【健康科普】甲状腺疾病与海鲜的那“碘”事儿

发表于 讨论求助 2018-10-18 16:29:59

海鲜味道鲜美,含有丰富的营养成分,深受大家喜爱。但是,海鲜不宜多吃,特别是患有甲状腺疾病的患者,面对味美汤鲜的海鲜,该如何下口呢?



食物中的富碘“高手”
海产品:比如含碘量最多的海带,其中每100克海带中含有240毫克的碘,而紫菜、海鱼、海虾、扇贝、海参、海藻、贝类、蛤蜊等含碘也相当丰富。海产品含碘量普遍高于淡水里的鱼虾等。
蔬菜叶:一些蔬菜中也含有一定量的碘,比如含碘丰富的大白菜、菠菜、玉米等。叶菜类中的小白菜含有的碘的量比较高,其次为茎菜类的芹菜。部分蔬菜含碘量可以表示为:菠菜>小油菜>空心菜>其他蔬菜。
根菜类的萝卜和果菜类的辣椒中含碘的量比较少。
WHO建议:健康成人(非孕妇)每天需摄入碘 150~300 微克。妊娠期和哺乳期妇女每天要保证至少 250 微克的碘摄入量。那么有甲状腺疾病的人怎么吃?
1
甲亢患者
甲亢患者在治疗后,如甲状腺功能还未正常,或者还伴有甲状腺肿大,此时必须「忌」碘饮食。若甲状腺功能已经正常,甲状腺无明显肿大,可选择含碘量较少的小黄鱼、带鱼等淡水鱼解解馋,建议每月食用不超过 2 次。烹饪时务必使用无碘盐。
2
甲减患者
海鲜含丰富的碘元素,能为甲状腺素的合成提供生产原料,缓解由缺碘导致的甲减。但并非所有甲减患者都适合高碘饮食。如桥本氏甲状腺炎,长期高碘饮食可破坏甲状腺细胞,从而加重甲减。因缺碘引起甲减患者可适度多吃海带、紫菜等高碘海鲜。但对于碘充足甚至过量患者,就不宜选择藻类海鲜了,建议偶尔吃一点解馋。
3
甲状腺结节患者
甲状腺结节包括甲状腺囊肿、腺瘤及甲状腺癌,其发生的原因与缺碘、高碘、遗传、电离辐射、吸烟、焦虑等有关。因此,只有结节,不能决定能不能吃海鲜。
如何知道自己是缺碘还是碘充足呢?

去做个尿碘检查就知道了,儿童及成人(非孕妇)尿碘尽量控制在 100~199 μg/L。




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