5个步骤上班族回家做个快手菜红烧带鱼

发表于 讨论求助 2018-10-10 15:12:56

上班族晚上回家做个简简单单快手菜,爱人孩子都爱吃。

材料:带鱼,料酒,生抽,八角,花椒,盐,葱姜蒜,淀粉,味精,白糖,红彩椒

1、超市买带鱼洗净,取中段,自然解冻,用料酒,姜,花椒腌制20分钟;带鱼撒淀粉裹住。

2、热锅凉油,油热后,下入带鱼中火炸成金黄色,捞出控油;

3、锅内留底油,爆香葱姜蒜和八角,下入炸好的鱼段;

4、烹入料酒和盐,生抽、少量白糖,添加没过的水急火烧开后转中火炖制;

5、汤汁基本收干时,调入水淀粉,大火收汁,加味精,红彩椒,撒葱花出锅。


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