大牌 5 折|宴遇主厨亲自操刀 !这家开在湖里万达的闽南餐厅,每一口都是老厦门的味道 ~

发表于 讨论求助 2019-04-05 15:20:24

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 正宗闽南餐厅の【荣先森】5 折 ~


提起厦门美食餐厅

相信大家都会不约而同的

想起那家红了六年的餐厅——宴遇

而如今宴遇主厨吴嵘先生在湖里万达开的

这家闽南餐厅同样备受好评

不仅开遍闽南三地,甚至还火到了上海!



琉璃花砖和彩色玻璃

店里随处可见的复古闽南风

让人一秒穿越到80年代的老厦门~


 就 是 TA


  •   宴遇主厨吴嵘先生的全新力作从业近20年的他用一道道闽南美食诉说着老厦门的故事;

  •  秉着传承的匠心,召集闽南传统的特色美食,讲究地进化并让这些传统美食能够以崭新体面的方式呈现;

  • 荣先森的全开放式厨房设计,让食客观赏食物由生到熟的全过程;

  • 琉璃花砖、彩色玻璃、满满的复古闽南风让人一秒穿越旧时光;



闽南地区靠海

讲究“靠海吃海,以鲜入味”

新鲜捕捞的当季的小海鲜

在闽南人的手里,只需简单烹调

就能激发食材强烈又美味的鲜味~



作为地道的闽南餐厅荣先森在秋冬之际,推出以海鲜为主的全新菜品。每一道都让人鲜到尖叫!



 闽南小海鲜水煮东山小管 


闽南菜少用辣椒,但水煮小管是个例外。用大量辣椒烹煮海鲜,提鲜增香,是闽南人爱用的烹煮海鲜方式之一。



还没揭开锅盖,就能闻到超级浓郁的花椒香!打开更是敲惊喜,满满的一大锅有滋有味的辣味小海鲜,同行的几个小伙伴都开始按耐不住内心的激动,准备开抢!



荣先森家的水煮东山小管只选用13-15cm的优质野生东山小管,从产地新鲜直达,一口就能吃出新鲜!资深吃货应该了解,来自漳州东山岛的小管可是世界范围内品质数一数二的小管~


稍稍烫煮后东山小管清鲜爽脆再淋入香气扑鼻的花椒与干辣椒,既能保持脆嫩的口感,又能饱饱地吸收辣汁,好吃到词穷!而且还可以加入闽南传统肉羹、鲜虾与花蛤一起吃,海鲜味会更浓哦~



 地道白灼东山小管 


会吃海鲜的朋友知道小管最地道的吃法就是白灼,越是新鲜的小管越适合白灼,一试就知道食材本身的好品质所以别看这道小管看起来很朴素,但是吃起来它的爽脆清鲜一定不会令你失望!



在水中烫煮30秒立即出锅,保持柔嫩的口感,上桌后沾一下油蒜汁就可以直接吃了,口感真的超级鲜!



也可以直接把酱料倒进去,让酱汁更深的浸透到小管里,更入味好吃!


 厦门酱油水煮野生深海午鱼 



闽南有句谚语叫“一午鱼二斑鱼”,足以看出午鱼在闽南人心中的特殊地位。午鱼是一种昂贵的深海鱼肉质非常细嫩,口感超级鲜美!



荣先森家采用酱油水的烹煮方式,将午鱼的鲜味完全激发出来,肥嫩又鲜美。



 厦门酱油水煮南日鲍 


荣先森家的鲍鱼是来自福建莆田的南日鲍,水质清新的南日岛养出来的鲍鱼体肥颗艳,味道超级鲜美。不夸张的说小编完全可以自己解决一盘!



荣先森的每一只鲍鱼都超级大!还是以闽南人擅用的酱油水烹煮方式烹制入味,完全激发出鲍鱼的鲜美,吃一口超级柔嫩。吃一口被圈粉,之后来一次点一次!



古法鲜黄花鱼汤


汤头浓郁的古法鲜黄花鱼汤虽然不是这次的新菜,但却是进店必点!喝起来口感浓稠鲜甜,满满的都是阿嬷教的那种味道,可见荣先森对老厦门正港味道的深情。



用多种野生鱼在油锅里煎至外皮微焦黄,再用净化水保持大火熬汤,再将黄鱼切片入锅烫熟,将蛋白质熬出来汤又浓又白,小编对这种鱼汤真的毫无抵抗力啊!




黄鱼的鱼片鲜嫩Q弹、厚薄适中鱼汤白而鲜甜,一定要多喝几碗,好喝而且是美!容!的!



干贝鱿鱼鲜萝卜煲


都说冬吃萝卜夏吃姜,冬天将至进店当然要点一份干贝鱿鱼鲜萝卜煲啦!荣先森家的萝卜煲特意选用沙地白萝卜,非常鲜甜松脆。不是很爱吃萝卜的小编都忍不住吃了好几块!



现熬的骨头汤连同干贝、鱿鱼干一同慢火熬制三小时,煲煮出的汤像牛奶一样纯白。萝卜吸收了干贝和鱿鱼干的鲜味,将三味食材的鲜味融合一起非常鲜甜~




鼓浪屿鲨鱼丸汤


鲨鱼丸是地道的厦门特色小吃,汤头以骨头熬煮,加入了白胡椒提味,地道纯正的鼓浪屿口味。



手工捶打的鲨鱼丸弹劲十足,咬一口就能吃到里面的内馅。馅香而多汁,鲨鱼丸每一颗都超级大,吃一颗就很饱!



 厦门薄饼 

看到这个蒸笼,迫不及待的打开,“啊,原来是春卷”。



在闽南,春卷也叫薄饼。是这里的传统特色小吃,在许多节日都有吃春卷的习俗~



荣先森家的薄饼皮薄馅料却超级丰富,小小的一个卷里面却有20几种鲜味食材,太满足!



 野生蜂蜜漳州四果汤 


除了闽南菜,荣先森家也自然少不了闽南特色甜品。四果汤是此次推出的新品,石花冻是店里厨师每日用石花草现熬的,口感很Q弹~



但做的很用心,西瓜是每日新鲜采购的,加入了野生蜂蜜,搭配起来味甜可口,清清爽爽。



在闽南有句话是“饭碗放下,茶碗端起”。闽南人很爱喝茶,饭后不来一杯茶总觉得少了些什么。作为闽南菜餐厅的荣先森自然也少不了它。荣先森主推闽南古法乌龙茶,安溪兰花香铁观音这两种茶。



荣先森家的茶是用农夫山泉现煮的,茶汤比一般的香醇,带点甘甜很好喝。饭后点一杯既消食又解腻,喝完很舒服~




看到许多封闭式的、半开放式的厨房,这种全开放式厨房的的确见得少。可以观赏到食物由生到熟的全过程,瞬间觉得好亲切,吃的也很放心。



餐厅环境整体以及细节都心机满满,桌上的菜单、放置在角落的时钟和茶罐以及各种小物件都让人怀念起旧时光。



而现在荣先森已经一周岁啦

连续一个月都有优惠活动哦~

在11.11-11.30周年庆主题月期间

古法鲜黄花鱼汤 和 闽南水煮东山小管 

7.8折

11.11-11.17期间

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消费满259元赠100元抵用券(下次可用)

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11 月 8 日 - 11 月 13 日


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(菜金立减40元、饮品甜品立减10元)



活动说明:

1、获得口令回复的同学,请在点单前主动告知店员使用本福利并提前确认用餐人数咨询店员享受福利,点单后出示无效

2、每桌每单每用餐时段限用一个福利,仅限厦门店使用,不可拆单或叠加使用,福利单次有效,仅限堂食;

3、此优惠不能与其他优惠同时使用活动详情可直接咨询商家,现场如有问题请联系店长,谢谢。

「 荣 先 森 


地址:湖里区仙岳路万达广场三楼

电话:0592-8066916

人均:90元

营业时间:10:00-20:00 


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