台南一个让吃货迷失的城市,台南最强美食攻略!别再记挂台北了!

台湾达人2018-07-11 13:10:45


如果你觉得台北的美食就已经让你眼花缭乱了,那到了台南岂不是像老鼠掉进了大米缸。快一起看看这些必吃美食有哪些吧!


担仔面


担仔面在台湾已有百年历史渊源,其甜虾汤头鲜美甘甜,再加上香醇不腻的肉燥,看似简单,但背后需长时间精心制作才能完成,一碗都是精华哦!

▲度小月担仔面:台南市西区民族路二段216号

▲洪祖师担仔面:台南市东区崇德路508巷12号


虾卷


「周氏虾卷」在台南鼎鼎大名。內馅以新鲜虾仁为主料,佐以猪肉、葱末等,被裹在薄薄的外皮里下锅炸至酥脆,清香不腻,可口多汁。

▲周氏虾卷:台南市安平区安平路408-1号


碗粿


碗粿又称碗糕,有名的富盛号碗粿严选品质精纯的在来米、瘦肉、虾仁、肉燥等食材,严格把控炊蒸的时间与火候,纯手工打造出精细爽口、Q弹有劲的碗粿。再搭配一碗鱼羹,美味又满足!

▲富盛号碗粿:台南市中西区西门路二段333巷8号


豆花


传承古法制作的豆花绵密软嫩,还可配上红豆、珍珠、花生或柠檬,淋上甘蔗精酿糖水,香浓顺滑的好滋味令人垂涎三尺!

▲同记安平豆花:台南市安平区安北路433号

▲修安扁担豆花:台南市中西区国华街三段157号


肉圆


肉圆得名于其外观,地瓜粉等材料做成松软Q弹的半透明外皮,包上猪肉块拌笋丁、香菇等內馅,淋上特调酱料,风味独特,还有素食肉圆哦!

▲武庙肉圆:台南市中西区永福路二段225号


虱目鱼(丸、冰棒)


虱目鱼的命名相传与「什么鱼」有关,盛产于5月到10月,不仅味道鲜美,还有丰富营养,作为食材在台南发展出各类美食,例如打成鱼浆做成鱼丸汤,甚至还能做成甜咸交融的虱目鱼冰棒!

▲赤崁担仔面:台南市民族路二段180号

▲虱目鱼主题馆:台南市安平区光州路88号


鱿鱼羹汤


羹汤在台南随处可见,然而选用新鲜食材经过长时间熬煮的鱿鱼羹汤鲜甜甘美,足料的美味让人欲罢不能!

▲浮水花枝羹:台南市安平区民族路二段216号


卤肉饭


台湾之旅少不了一碗卤肉饭,而卤肉饭在台湾各地做法均有差异,但Q弹的米饭、肥瘦适宜的猪肉和香浓的酱汁是不变的制胜法宝!

▲福泰:台南市中西区民族路二段240号


珍珠奶茶


珍珠奶茶是台湾最具代表性的饮料之一,以茶汤为底,加入Q弹的粉圆,冷热饮皆宜,新鲜现摇风味绝佳哦!

▲翰林茶馆:台南市南区新孝路191号3F


蚵仔煎


蚵仔煎以新鲜牡蛎、蔬菜、鸡蛋等为原料,淋上酱汁即可食用,外皮焦香,牡蛎鲜嫩,甜咸交错的酱汁更是加分!

▲古堡蚵仔煎:台南市安平区效忠街85号


棺材板


棺材板最早是用西式酥盒加上鸡肝等中式配料做成的,名字为鸡肝板。有人发现这种食物怎么看怎么像棺材,于是改名为「棺材板」,口味也越发丰富,外酥内软的口感很受欢迎哦!

▲安平贵妃:台南市安平区延平街93号


鲁面


鲁面在台南传统中是订婚时要吃的食物,又称作「报喜菜」,以肉羹、鱼羹、白菜、香菇等各种食材制成,再放入油面,味美丰富!

▲阿美面店:台南市中西区民权路88号


猪脚饭


吃猪脚是台湾的习俗,也因此出了许多知名的猪脚店家。猪脚入口即化的肉和筋和Q弹软甜的表皮堪称完美,配上米饭一碗不过瘾!

▲壹等品:台南市安平区安平路372-1号


鳝鱼意面


鳝鱼意面保留台南传统偏甜的勾芡做法,大块鳝鱼肉爽脆无腥味,一上桌就香气扑鼻,勾起大大的食欲!

▲城边真味炒鱔魚专家:台南市东区东门路一段235号


火鸡肉饭


嘉义火鸡肉饭鼎鼎大名,而台南鸡肉饭也毫不逊色!火鸡鸡胸肉油脂与酱汁混合,温润多汁,软嫩不柴,纯香美味浸透米饭,难怪吃过的食客都念念不忘哦!

▲肉伯火鸡肉饭:台南市中西区公园路12号之2


滋补老鸭汤


用大骨汤为底,放入整只嫩鸭用炭火熬煮3小时的砂锅鸭非常费工,期间不断注意火候,并加入杏鲍菇、豆腐、鹌鹑蛋等食材,扎实的味道既满足味蕾又足够养生!

▲阿美饭店:台南市中西区民权路二段138号


八宝冰


八宝冰充满古早味,绿豆、红豆、大豆、花生、汤圆、脆圆、薏仁等配料搭配清凉挫冰,满满一碗瞬间消暑!

▲石精臼点心城:台南市民族路二段80-2号


柠檬鲭鱼


鲭鱼在台南十分受欢迎,干煎后鱼肉外脆内嫩,佐以新鲜柠檬就非常美味哦!

▲福泰:台南市中西区民族路二段240号


粽子


台湾肉粽有南粽北粽之分,或蒸或煮,米粒口感和粽叶也各不相同。有包着猪肉、蛋黄、香菇等的肉粽,也有加上花生粉和酱油膏的菜粽,口口香糯!

▲圆环顶菜粽肉粽:台南市中西区府前路一段40号


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