醇浓绵厚---盐烤针鱼

发表于 讨论求助 2019-03-15 16:17:53

醇浓绵厚---盐烤针鱼

用烤箱做海鲜菜是很适合的,新鲜的食材,简单的做法,不费事,还好吃。一道简单的烤针鱼,单单的椒盐香气就能迷死人。那种香味真的在厨房中,空气里弥漫开了,久久不散去,想要忘掉还真是难。 偶尔换个烹饪方式,也许会给你带来不少惊喜,让下厨变得很有乐趣,使你的生活也更加丰富多彩。

食材与明细

  • 针鱼6条

  • 柠檬汁少许

  • 橄榄油适量

  • 海盐适量

  • 胡椒适量

  • 难度普通

  • 时间半小时

  • 口味咸鲜

  • 工艺烘焙

盐烤针鱼的做法步骤

  • 1.

    将针鱼去除内脏、鱼鳃,用清水洗净沥干水分。

     

  • 2.

    取一容器,放入针鱼、研磨的海盐、胡椒碎,淋橄榄油拌匀腌渍30分钟。

     

  • 3.

    在铺有锡纸的烤盘中薄薄刷一层橄榄油,将腌渍入味的针鱼码入,淋上柠檬汁。

     

  • 4.

    烤箱预热220度,中层、上下火烤制30分钟,中途取出翻面烤至表皮金黄微焦即可。

     

温馨小提示

1、仔细去除鱼骨,让小孩子也能和大人一同品尝鱼的鲜美,简单又美味。

2、各家烤箱功力不同,一般是只要看到鱼身微焦、刀口裂开即可,如果没有烤箱,用平底锅小火干煎也是可以的,吃的时候可在秋刀鱼上挤一些新鲜的柠檬汁佐餐。

3、为了方便清洗烤盘,建议在放食材之前铺上锡纸,否则汤汁调味料等在烤盘上炭化。


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