【原创】野钓归来做香酥鲫鱼(吃货必备)

发表于 讨论求助 2018-09-14 09:08:12

鱼竿;4.5米

线组;2.0主线,0.8子线,6号无刺金袖

鱼饵;疯杀鲫,疯钓鲫,拉丝粉少许,红虫



2015年6月13日,天气晴好,来到乌海湖西岸,看到水退了些,支好钓具,抛竿20几次,依然不见有口,便上钩面饵,下钩手穿三个红虫,静等。过了10几分钟见漂子上顶,慢慢下拉,提竿,一尾手掌大的鲫鱼提出水面。看后面口还是不好,依旧上钩面饵下钩红虫,钓了3个小时共收获一斤半鲫鱼。



6月14日,因下班晚,下午睡了一觉起来想想也该表现一下,女儿爱吃鲫鱼。说起来野生鲫鱼味道鲜美营养丰富,却是多刺。大人还好,小孩子吃就得格外小心,每每见女儿吃清炖鲫鱼是一副比较痛苦的样子。就把鱼背上肉多刺少的部分夹给她,干炸小鲫鱼吃的多了,也吃不了多少。后来在外面饭馆吃饭见到香酥带鱼,骨酥肉香,问了一下老板的做法。回来试验了几次,女儿说一次比一次味道好。就变成了三人范围的拿手菜。



材料:葱姜蒜,茴香,花椒3个,大料一个,用不锈钢调料盒装入,白糖,番茄酱,盐


步骤;把洗好的鲫鱼撒少许盐,十三香腌制20分钟,把水控干,把白面和淀粉拌匀,均匀撒在每条鲫鱼两面,薄薄一层就可以,避免把鱼炸的过干。放油,把鲫鱼两面炸制呈金黄,捞出。



然后把油倒出,放入新油,油热放入一小勺白糖,待糖金黄起泡时放入葱蒜,爆出香味,放番茄酱,放醋,倒入水,把不锈钢调料盒放进去。放鱼。



小火炖20分钟后开大火收汁,散入香菜,装盘。



图文:尘缘如歌

编辑:天马


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