干煎香酥鳎目鱼

发表于 讨论求助 2019-05-15 11:54:07

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干煎香酥鳎目鱼
Dry Fried crispy Fried sole
一起品尝美食

干煎香酥鳎目鱼是一道比较简单方便制作的菜,此菜是外表金黄酥脆,鱼肉鲜香,营养丰富的鱼类菜品佳肴的美味佳肴+



烹饪方法:

     

1)鳎目鱼剥去鱼皮,去内脏,清洗干净

2)放少许盐,(盐一定要少量,只是为了稍稍有些底味) 加入花椒粒,加入料酒,至少要腌渍1小时

3)腌好的鱼用吸油纸吸干水分

4) 不粘锅置火上,放食用油烧热,放入沥干水分的鱼煎

5)煎至一面定型后,再翻煎另一面,直到煎至两面金黄焦脆,取出,撒上椒盐粉或孜然粉、辣椒粉即可。

天津有句老话:“一平二鲙三鳎目”。(下面三种说法你觉得哪个更靠谱呢

第一种说法,是平鱼最好吃,鲙鱼属第二,鳎目鱼第三。这种说法是最直接的解释

第二种说法,一斤重的平鱼、二斤重的鲙鱼、三斤重的鳎目鱼,同属海鲜中的精品

第三种说法。据说“一平二鲙三鳎目”的来历,是根据渔汛的时间顺序说的。平鱼的渔汛最早,鲙鱼次之,鳎目鱼最后

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