适合小朋友吃的鱼--酸酸甜甜的茄汁带鱼(图)

发表于 讨论求助 2018-10-10 10:50:24

 小时候最喜欢吃带鱼,因为带鱼刺少肉多,基本不需要担心被鱼刺卡到,相信不少小朋友跟我一样吧。很多人不喜欢做带鱼,因为做不好会比较腥,可是带鱼一旦做得好吃,就是极致美味。

酸酸甜甜的茄汁带鱼

酸酸甜甜的茄汁带鱼

  材料:

  主料:处理干净并切段的带鱼500g

  配料:葱2段、蒜2瓣、姜2片、生粉5g

  调料:番茄沙司2大勺(45ml)、盐3g、料酒1大勺(15ml)、生抽1大勺(15ml)

材料准备

  准备:姜切丝,蒜切片,葱切小段

  做法:

制作步骤1、2

  1、大碗中放入带鱼,加料酒、盐、生抽、蒜片和姜丝,涂抹均匀后腌制半小时;

  2、腌制好的带鱼煎至两面微微发黄;

制作步骤3、4

  3、能量土锅中放入蒜片和姜丝;

  4、再放入番茄沙司和300ml清水,选择“营养炖”程序;

制作步骤5、6

      5、番茄汤煮开后放入煎好的带鱼,继续程序;

  6、生粉中加入少许水,调匀成为水淀粉,在最后10分钟时放入勾芡。

  心得分享:

  1、腌制带鱼时加入少许料酒,可以去腥;

  2、腌制带鱼使用一点点盐即可,后续还要加调料;

  3、带鱼要擦干水分再煎,以免煎时油花飞溅;

  4、番茄沙司比番茄酱甜一些,如果使用番茄酱,可以适当加糖。

  本文选自新浪博主Nicole的生活书


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