全球捕捞量第一的国家:捕鱿鱼,不犹豫!

发表于 讨论求助 2018-11-01 11:19:23



上次我们给大家介绍了全球捕捞量比较大的几种鱿鱼:阿根廷鱿鱼、日本鱿鱼、美洲赤鱿鱼,全球捕捞量最大的三种鱿鱼你吃过几种?(点击可查看),你知道吗?中国是全球鱿鱼捕捞量最大的国家!那么今天我们来讲讲国内主要捕捞的头足类的品种、产量和分布。

 


尽管自然条件的剧变和激烈的种间斗争造成不少头足类的灭绝,但也有一些种类在适应环境的过程中,发展了种种有利于生存的结构,这其中就不得不说柔鱼、枪乌贼和乌贼等种族,不仅有抵抗海水压力的柔软机体,方便隐退的墨汁,还有迅速变色的本领,这些技能让它们生活到迄今为止仍然十分繁盛,并成为现代海洋中重要的渔业资源。

 


其实我国在古代就对头足类的乌贼、枪乌贼和章鱼有过详细的记载和描述,唐《酉阳杂俎》中曾记载过:“乌贼,小者遇大鱼,辄放墨方数尺以混身,江东人或取其墨书契,以脱人财物。书迹如淡墨,逾年字消,唯空纸耳。”说的是小乌贼遇到大鱼,就放出墨水染黑方圆好几尺,用来藏身。有的江东人取出它的墨用来写契约,以便诈骗别人的钱物。写出的字迹像淡墨,过一年字就消失了,只剩下一张空白纸。

 


我国近海头足类种类繁多,约有90种头足类。随着海洋环境的地理差异变化,由北向南,渤海、黄海、东海、南海的头足类资源种类依次递增,分布在渤海的有7种,黄海有14种,东海有29种,南海有58种。

 


头足类不仅种类多,而且产量大,根据中国渔业统计年鉴统计数据来看,2013年头足类近海捕捞量为698,909吨,2014年捕捞量为:664,285吨,2015年676,715吨,其中乌贼137,211吨、鱿鱼374,727吨、章鱼121,352吨,捕捞量超过10万吨的省份分别是山东、浙江和福建。

 



另外鱿鱼除了在近海捕捞外,远洋捕捞也有一定的捕捞量,2013年鱿鱼的远洋捕捞量为455,857吨,2014年捕捞量为427,148吨,2015年捕捞量为878,512吨,捕捞量超过10万吨的有辽宁、浙江和山东三个省份和中农发集团。

 


如果将中国近海鱿鱼等头足类的捕捞量和中国远洋鱿鱼的捕捞量加在一起,中国便是全世界鱿鱼等头足类捕捞量最大的国家。





我国近海头足类的渔获量主要由曼氏无针乌贼(Sepiella maindroni)、金乌贼(Sepia esculenta)、日本枪乌贼(Loligo japonica)、中国枪乌贼(Loligo chinensis)、太平洋褶柔鱼(Todarodes pacificus)等组成。

 

太平洋褶柔鱼上次我们介绍过了,在此就不赘述了,我们主要介绍一下另外四个种。

 

曼氏无针乌贼  英文:Common chinese cuttlefish 

 



曼氏无针乌贼一般称作乌贼、墨鱼、目鱼、麻乌贼、花粒子、疴血乌贼等,浙江省一般称作正宗乌贼,广东省则称作血墨。

 

曼氏无针乌贼是我国沿海种群最密、产量最大的一种乌贼,约占全国乌贼总产量的90%。

 

曼氏无针乌贼属于乌贼科无针乌贼属,它们个大体重,俗称“大种乌贼”,曼氏无针乌贼一年繁殖一次,春夏之交,它们前往浅水区,进行求偶、交配和产卵等繁殖活动。

 



乌贼食性凶猛,吃的多,但是一点都不挑食,小时候吃一些藻类和浮游生物,长大了吃一些小鱼和螃蟹。曼氏无针乌贼是暖水性种,当水温低于8℃的时候,它们就没办法生存了。

 

曼氏无针乌贼主要分布在渤海、黄海、东海和南海,是印度洋和西太平洋的广分布种,北到日本海,南到马来西亚海域,西到印度东海岸都有分布,中心分布在我国的浙江近海和闽东海域。

 



曼氏无针乌贼在我国每年的捕捞量为5万--6万吨,其中浙江省近海的产量最大,是主要的海洋渔业产区。

 

曼氏无针乌贼除了少量鲜销外,主要是晒成墨鱼干远销,曼氏无针乌贼内脏中最佳的产品的产品是雌性缠卵腺和雄性的精巢,前者的干制品俗称“乌鱼蛋”,后者的干制品俗称“卵白”,为海中珍品,油煎、熬汤味道极其鲜美,其他内脏加5%的食盐保存,俗称“膘肠”,100kg的鲜乌贼可制膘肠15-16kg,是佐餐的好菜。

 




金乌贼   英文:Golden cuttlefish 

 



金乌贼俗名乌鱼、墨鱼、乌子、针墨鱼等,浙江也会称之为海螵蛸,金乌贼呈金黄色,透着一股贵气,一般生活在砂质海底,有时候也穴居。它们长得特别快,特别是在秋天,在春天产卵期的时候个头最大。金乌贼的繁殖行为非常复杂,分求偶、追偶、争偶、交配、产卵和扎卵等。(看吧,小乌贼找个对象都这么费劲,被男神/女神拒绝算什么?!)

 


金乌贼是我国沿海重要的经济头足类之一,价值非常高,主要的特点是个体大,生长迅速,性成熟早,生命周期短。

 


金乌贼主要分布在渤海、黄海、东海、南海、日本和菲律宾群岛等,早在20世纪70年代以前,中日两国在黄海就对金乌贼有很好的利用,拥有一定的捕捞量,90年代初,东海也相继开发利用,并成为海区乌贼类的主要渔获场所之一。

 


金乌贼肉质肥美,多做鲜销,干制品也深受欢迎,雌性的缠卵腺被称为”乌鱼蛋“,雄性精巢被称为”乌鱼穗“,两者皆属于海产珍品,内壳还可以做药用。

 

日本枪乌贼  英文: Japanese squid 


日本枪乌贼属于枪乌贼科小枪乌贼属,俗名也叫子乌、墨鱼仔、小久生,浙江省一般叫做句公,北方也叫笔管因为日本枪乌贼身体呈圆锥形,状如笔管,故又俗称"笔管蛸"。


大连厨师在烹制笔管时都是连头一起入肴,强调形体美,故厨师在焯水时总是小心翼翼,不使其掉头或破皮,以免影响菜肴造型。当笔管胴体烫至发挺时,其外形便变得鼓溜圆,宛如兔身,而支棱的腕则犹如竖起的兔耳朵,将它们一个个整齐地摆放在盘中,活脱脱像一群兔子,所以日本枪乌贼也被叫做“海兔”。

 


日本枪乌贼的游泳能力较弱,行动受风向和海流的影响较大(出门还是要看“天气预报”的,风太大指不定被吹到哪里去了),日本枪乌贼的个头较小,属于小型头足类,但生长的非常快。春分后,水温开始升高,日本枪乌贼也开始了繁殖活动,由越冬深水区游向浅水区交配、产卵。

 


日本枪乌贼分布于渤海、黄海、东海、日本海和俄远东海,在我国东海主要分布于舟山渔场及以北海域。

 


我国捕获的日本枪乌贼主要渔场在黄海,产量较高,20世纪50年代每年的捕捞量约为数百吨,60年代增至万吨,70年代产量开始下降。也许是因为带鱼、小黄鱼、鲅鱼等经济鱼类因捕捞过度继而资源衰退,作为这些经济鱼类鱼饵的日本枪乌贼资源量开始恢复起来。

 

日本枪乌贼虽然个头小,但是肉质细嫩,主要用于鲜销。

 


中国枪乌贼  英文: Common chinese squid 



中国枪乌贼在中国也被叫做台湾锁管、台湾枪乌贼、拖鱿鱼、长筒鱿鱼、中国鱿鱼和本港鱿鱼等,整体呈圆锥形,是软体动物中游泳能力较强的种类。

 


中国枪乌贼主要分布在南海,东海的数量很少,在黄海还没有发现,南海的中国枪乌贼主要分布在台湾浅滩、珠江口外海海域和海南岛周围海域。

 


中国枪乌贼小时候吃一些小虾,长大之后不仅吃吃蓝圆鰺、沙丁鱼、鹰爪虾、还吃海鳗、虾蛄和梭子蟹呢!

 

 中国枪乌贼是我国的重要经济种,最高年产量为10万吨,主要的作业渔场为北部湾北部渔场、海南岛的周围渔场、南彭岛渔场、闽南渔场等,自20世纪60年代以来,中国枪乌贼已经成为多数作业的兼捕对象。

 


中国枪乌贼的商品价值较高,干制品与剑尖枪乌贼同列为国际市场“一级品”,深受消费者的欢迎。

 

 关于头足类我们下周继续介绍,请大家继续关注。


参考资料:

《中国近海重要经济头足类资源与渔业》 陈新军等著 科学出版社出版

《东海经济头足类资源》 宋海棠等著 海洋出版社出版


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