送给甲状腺病患者的吃货指南——食物含碘排行榜

发表于 讨论求助 2018-09-22 08:14:27

       不知不觉中,天气已经一天比一天冷了,又到了一年中你们可以以“贴膘御寒”为名光明正大地吃吃吃的日子。可是有部分朋友却陷入了郁闷和烦恼之中,因为他们得了甲状腺疾病,必须忌碘饮食或低碘饮食,到底应该怎么吃呢???


下面,我们就把各种食物的含碘量做一个说明:


      众所周知,海鲜是“含碘量高”的食物代表,除了海产品,含碘较高的食物还有一些调料、腌制加工食品、蛋类等等。大家都知道,碘和甲状腺的关系十分密切,所以很多患有甲状腺疾病的朋友们都谈“碘”色变,对含碘较高的食物避之唯恐不及。然而,高碘会导致甲状腺疾病,低碘同样也会让甲状腺出现问题而所谓的含碘较高的食物中,不同食物的含碘量并不一样,因此,不同病人应该根据自己的具体情况来进行选择。

◁ 海藻

海藻类包括海带、紫菜、裙带菜、发菜等等,这是我们家族中含碘量最高的食物,例如,每100g干海带中含碘量高达36240ug,稳居高碘食物排行榜之首。


◁ 碘盐、鸡精

目前,中国加碘盐的平均含碘量为每100g约2000-3000ug左右。你们不知道的是,鸡精中的含碘量也很高,每100g约含碘766ug。


◁ 海贝、虾皮

每100g贻贝(也叫青口贝,晒干后为淡菜)含碘约346ug。还有虾皮,这个以含钙量高被大家熟知的成员,其实含碘量也相当高,每100g约含碘264.5ug。相比起来,海虾仁、虾米的含碘量则稍微低一些,为82.5ug/百克。


◁ 腌制食品

大家平常可以买到的加工食品或腌制食品,包括火腿、咸鱼、熏肉、腊肠、豆腐干或罐头食品等,一般都加入了大量的加碘盐,因此含碘量都不低,例如每100g虾酱中约含碘166.6ug;每100g广式小香肠中含碘量约为91.6ug;豆腐干的含碘量亦有46.2ug/百克。


◁ 蛋类

大家没想到吧,你们爱的蛋类中也含有不少碘哦(主要集中在蛋黄),其中含碘量相对最高的是鹌鹑蛋(37.6ug/百克),其次为鸡蛋(27.2ug/百克),鸭蛋则含碘量则相对低一些,约为5-6ug/百克。


其他:

除了上述介绍的以外,还有坚果类(核桃、松子仁、开心果、杏仁等,含碘量为8-35ug/百克不等,加工程度越高含碘量越高)、肉类(鸡肉、牛肉、羊肉等平均含碘量约为10ug/百克左右)、豆类 及豆制品(含碘量约为7-10ug/百克不等)等等。


介绍到这里,也许有人要问了:是不是漏掉了海鱼?高碘海鲜里面怎么没提到海鱼?其实海鱼在我们整个家族中是含碘量相对最低的!例如,100g小黄鱼中含碘量为5.8ug,100g带鱼仅含碘5.5ug,还有马哈鱼、鲅鱼这些海鱼的含碘量与淡水鱼类相差无几,甚至比蛋肉类含碘量都要低~














       




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