口感鲜嫩的【铁板目鱼花】,秋冬下酒好搭档!《口口美味》

经视一锅鲜2018-06-30 13:51:03

【铁板目鱼花】


今天要教大家做的这款【铁板目鱼花】,口感鲜嫩,超级够味~是一款超级棒的下酒菜!赶紧跟随巴土人家恩施土菜馆的大厨杨师傅一起来学学吧!

主料:目鱼花、姜蒜末、青红杭椒、小米辣、泡椒

步骤

第一步 锅中加水,烧开后将目鱼花焯水,中途加入少许盐,待目鱼变成花状后捞出。

第二步 锅中倒油,油热后下入姜蒜末、小米辣、泡椒、麻辣酱、青红杭椒,炒香后加少许味精、鸡精、糖、耗油,翻炒均匀后下入目鱼花。

第三步 将铁板烧热,淋上少许香油,加入洋葱丝煸炒后将炒好的目鱼花倒在上面就制作完成了。

口口美味,一学就会

下期美食:花雕芙蓉蒸膏蟹


主料:膏蟹、虾、鸡蛋、花雕酒


记者:口口小分队

编辑:李雯艳

责编:王卓

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