豆渣不浪费,做成蛋饼好香酥

发表于 讨论求助 2020-06-26 15:07:52

做完豆浆剩下来的豆渣其实也是很好的食材哟。打个鸡蛋加点面粉,用油煎至两面金黄,就着豆浆一起吃,早餐这样就足够啦~


-- 豆渣蛋饼 --

by 小蕙的厨房


-- 用料 --

豆渣 1份

鸡蛋 3个

面粉 2大勺

2根

适量

洋葱圈 3圈


-- 做法 --

❶ 豆渣(1份豆浆所剩),2大勺面粉,3个鸡蛋,葱花1把,少量盐混合在一个大碗里。



 拌匀。



 洋葱横切1cm厚厚片。取出外面3层洋葱圈。



 洋葱圈放不粘锅锅底,每个圈里滴几滴橄榄油。锅烧热后,每个圈里加1勺面糊,用勺子抹平,中火慢煎。



 煎至一面焦黄,洋葱圈可以很轻松取出,蛋饼翻面继续煎。继续在圈里加1勺面糊,抹平。这样可以同时煎5-6个饼。两面焦黄就可以收工了。


-- 小贴士 --

❶ 鸡蛋的量不可少,否则口感不松软。 

 为了拍照,用了洋葱圈,不用也可以。不过这个小窍门可以在喜欢的人面前露一手,一定会让你魅力大增! 

 同样的方法可以煎荷包蛋。

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