超多斜杠体的朋友圈大厨-蕾蕾 |星厨故事

发表于 讨论求助 2018-10-10 11:06:23

美好世界

Wonderful world

主持人/讲师/策划师/家庭创意料理狂热爱好者/追求色香味俱全的处女座/好菜就是要用来下饭教教主/国家职业资格认证高级营养师/资深驴友,野外生存经验丰富/
还敢不敢再啰嗦点?... ...






擅长:中式家常菜传统做法与创新、特色米粉、 意大利面... ...

人生中第一次做菜大概是五六岁的时候,爸妈上班很忙,为了挣表现也填饱肚子,和双胞胎姐姐商量着进了厨房,计划从最简单的炒白菜开始,平时在筒子楼各家各户没少参观学习,也就派上了用场。胸有成竹的小姐妹把油倒进了锅里,再不慌不忙的洗菜切菜,等闻到空气中刺鼻的烟味时,锅里已经串出了火苗。小双惊慌失措地跑到隔壁阿姨家求救,返回时正见大双儿淡定地往锅里倒了满满一瓢凉水!瞬间,火焰就冲到了天花板上……


那应该是姐妹俩一辈子都忘不了的第一次,还好,房子和人都没被烧着。
后来,主动跟着爸妈和家里的老保姆学做菜,除了兴趣和有趣,当然,很大一部分原因是好吃。隔壁邻居谁家买了烧腊,谁家炖了鸡汤,谁家大晚上的又煮了鸡蛋面,都瞒不过小家伙。







小学六年级受邀去同学家显摆厨艺,快速切出细如笔芯的土豆丝惊艳全场,毕竟没有几个娃能在十一二岁就有如此造诣。


再后来,学会了家传的大菜,麻辣陈皮牛肉,五香带鱼,汗蒸鸡,卤味等等,也能在高中毕业就操办家里二三十人的年夜饭。


每一条成长的道路都是坎坷重重的,也不是没失过手,六年级那会儿为了逞能,在姨妈家做青椒肉丝,锋利的菜刀硬生生的切掉了左手小拇指头,连续换了八块纱布才勉强止住血,姨妈的脸色也难看了很久。


爱吃,会吃,能吃,应该是人生最幸福的事,就像活着必须得有信仰一样,只要能让人开心和满足,同时,还可以造福他人。

造福他人的还有从事了11年的主持行业,从朋友的婚礼开始,见证过一千多对夫妻的幸福和喜怒哀乐。也培训过上百个梦想在舞台上发光的新生代,开创过这个城市非电视台主持人百万级时尚活动商业发布会主持先例,也成为了香港特区政府重庆地区活动御用主持。


这是一个需要心理素质极好的行业,被别人的真爱和坚持感动过,也被一些虚假的表面关系蒙蔽过,为甲方的理解包容感激过,也为合作伙伴的严谨专业叹服过。主持过钻石婚纪念礼,也遇过婚礼后不到三个月就闹到法庭的。


幸福没有等级和高低贵贱之分,只有真心和坚持。食物也是如此,无论食材高级还是接地气,吃到嘴里的满足感,就是幸福。




吃货,得有一个不拘世俗禁锢的灵魂和追寻自由的心。无论去到哪里旅行,最关心的还是吃,当地特色能吃能带走的必须不留活口,当某一天厌倦了枯燥乏味的生活时,还能翻箱倒柜找出些自己当初拼了老命带回的那些味道和惊喜。


年岁见长,口味也从以前的无辣不欢变成喜好相对清淡的饮食,大油大腻只能偶尔过过嘴瘾。对食材和餐具的要求也从以前的浮夸高级回归到了怀旧质朴,热爱搪瓷系列,80年代家家有系列,就像那张经典的80年代床单,你家也有吧?是不是睡在上面更好梦?同样的,小时候用的搪瓷碗,再端起时,简直热泪盈眶。


如果没有那段痛苦不堪的日子,或许就没有现在的他。人生或许就是这样,只有走过最灰暗无光的日子,生活才会慢慢地好转,世界才会更加温暖地靠近自己。

TWINS

现在每天晚上最喜欢做的事就是和大双聊吃的,互相交换心得体会,甚至手机相册里有专门的美食篇,上千张图片用来记录吃过和做过的食物,时不时地深夜朋友圈放个毒,也笼络了一群铁粉,开店的呼声也越来越高。


喜欢和三五知己席地而坐,喝着小酒,大家吃着我做的菜,直到撑破了肚皮,那种满足感是无法替代的。年前一次聚会,一锅香菇鹌鹑蛋红烧肉,让家传的味道得到了朋友们的高度认可,这道菜也成为了聚会必上菜。






常被人诟病的处女座,有时候反成了一种优势,选菜,洗菜,切菜,都力求完美,菜上桌前把餐具边缘擦干净,让每一种食材挤出来露个脸,吃着吃着用筷子把菜拨一拨保持队形都是必做功课,“哼,假爱干净,真洁癖”,朋友们常这么说!


生人面前高冷,熟人面前疯颠,神经质,敏感,大度不记仇,我的菜和我一样温暖。

全民星厨

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