在阳光家常菜里寻一道春之美味!

发表于 讨论求助 2019-02-14 09:23:54



春之漫俏,万物复苏,时光变的温暖而绵长。俗话说“一年之计在于春”,春季是万物复苏的季节,也是人体生理机能、新陈代谢最为活跃的阶段,可以称得上是食补的最佳时期!


为了让食客体验到正当季的春季美食,阳光家常菜推出 “春季养生菜”系列,快让我们踏着春光去品尝几道应季美味吧!

比武切磋

大显身手

为了能让自己精心准备的菜品获选春季养生系列,各分店大厨们可是撸起袖子摆好架势,拿出了自己的看家本领。后厨里热闹有序的进行着菜品的制作,身旁还围着徒弟们细心观摩,这春季养生菜就在这里冒着香气闪着光泽的端上了桌!究竟味道如何一试便知!

要是懂吃会吃,你一定知道每年开春时节最适合吃味道鲜美的“开凌梭”,这一批就是特别选用了春节后渤海捕捞的第一批新鲜海货。由于整个冬季的休眠期,现在的梭鱼肉质最为肥美鲜嫩。

大厨用精心搭配的调味提前腌制鱼肉,再入大锅翻炒焖汁,不加入过多的调味品以保留梭鱼自身天然美味为原则,让食客入口感受到酱香味浓,口感嫩滑。不是所有的梭鱼都叫开凌梭,这个春天你值得来阳光家常菜品尝极致美味!

说起这道黄河大鲤鱼那可是大有来头。作为一道历史名菜可是登上过国宴,在阳光家常菜你同样可以尝得到如此美味。

厨师经过精心开膛破肚去除腥筋、三叉骨等腥味来源后,按摩鱼身加改刀,让造型更加美观也便于入味。

高油温浸炸后再烧鱼,添加高汤提鲜就可以出锅啦!这样烹饪出的鲤鱼品尝起来肉质肥厚,细嫩鲜美而且还富含多种营养成分。

这道菜一端上来立刻吸引住了目光,荤素搭配、主辅相承,不仅有香辣味美的带鱼、酥脆咸香的虾米还有香气扑鼻热气腾腾的胶东大馒头,除此之外还有一种看起来不确定的食物是什么?既然是渔家三宝,当然不得不提的就是鲅鱼干!

鲅鱼干顾名思义就是把鲅鱼晒干之后蒸、煮,一系列过程就决定了最后的口味和口感。美味的鲅鱼干一定要用海水洗海风吹,这样既可以保证鲅鱼晒干之后的口感,又会锁住鲅鱼本身的肉感。如此美味的海边你最快就能在这里吃到!

这道创意菜品足够令人耳目一新,口味也同样令你惊喜不已!春天里弥漫着的清新自然味,源于从土地钻出来的野菜,而过去的时候人们每逢此时都会制作成一份满怀田野味道的野菜饼。

在阳光家常菜被制作成不寻常的野菜饼,近些年颇为受追捧的龙利鱼的加入可以称的上是点睛之笔,基本无刺的鱼肉加到野菜饼里不仅能中和野菜的苦涩,还带来了些许鲜美,健康与美味的完全融合!


这道菜的主食可不是一般的窝窝头,它是用玉米面,豆面和白面搭配,还加入了春季最宜吃的野菜和面蒸制而成,因此蒸出来的窝窝头外表金灿灿,营养价值俱佳。四周搭配了清新嫩滑的香椿拌豆腐、刺激开胃的老虎菜、爽口美味的黄豆拌茴香和鲜蒜,夹起几筷子小菜咬一口窝窝头,仿佛让你感受到了农家田园质朴的气息~

1虫草花海蜇头

海蜇头是海蜇最为精品的部位,搭配富含虫草多糖、蛋白质与氨基酸的虫草花,口感与营养价值兼得。

2茶树菇拌牛筋

茶树菇与筋道弹牙的牛筋混合拌匀成菜,咸鲜适口。

3香椿手撕鱼

春季新鲜的香椿带着一股迷人的香味,鲜嫩浓郁的口味搭配手撕鱼吃起来也是滋味十足非常下饭~

4北极贝拌芥兰

北极贝的生长环境非常干净,因此食用起来肉质肥美,味道鲜美。除了平时常见的刺身吃法,拌爽脆甜美的芥兰也是别有一番风味。



除此之外当然还有更多有关春天的美味等你来一探究竟,春风拂面的季节来阳光家常菜邂逅一场关于美味养生的滋味体验。


阳光家常菜一直秉持初心,在坚持传统与研究创新中,为了成为我们身边如同“家”一般的餐厅而一直努力着~春天在哪里?不如来阳光家常菜里品味!

阳光家常菜(泉城路店)

地址:省人大南门西邻

订餐电话:0531-86099166 86099177

阳光精品家常菜(历山名郡店)

地址:千佛山路与经十路交叉口向北200米路东

订餐电话:0531-88808000 88808111

阳光精品家常菜(奥体店)

地址:奥体中心西柳体育场109-1

订餐电话:0531-88807367 88808367

阳光游客餐厅

地址:千佛山公园内

订餐电话:0531-81956868 81956767

阳光生活家(泉乐坊店)

地址:县西巷泉乐坊内144号

订餐电话:86090966

阳光生活家(舜城店)

地址:阳光舜城商业街f09号

电话:67811285

阳光净心莲禅茶素味

地址:千佛山公园内(兴国禅寺旁)

订餐电话:0531-67715986


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