鱼籽和鱼泡的做法

开发的机构的2018-07-28 10:13:03

大多数南方人都吃过鱼籽鱼泡,餐桌上常见的菜,北方人应该就吃的比较少了。一般菜市场卖鱼的地方都有的,而且还非常的便宜,四五块钱就能够买两餐吃了。为什么这么便宜呢,并不是不能吃,也不是不好吃,而是好多人不知道怎么做罢了。今天小编就把这个鱼籽鱼泡的方法告诉你们。

我买了四块钱的鱼籽,一定要鱼籽混合在一起啦。

配料就是:葱、姜、蒜、老干妈、干辣椒、

调料:油、盐、酱、醋、糖、酱油、有高汤是最好的。

做法:

鱼籽去除杂质,清晰干净。

姜切片、蒜剥好后整粒备用。

葱切段、干辣椒剪段备用。

锅中入底油,约6成热时下入葱姜蒜一大勺老干妈爆香;将鱼籽铺在葱姜蒜上,加入酱油、料酒;

加高汤至与鱼籽齐平,加干辣椒、盐、糖后盖盖大火烧开;

转小火将鱼籽彻底焖熟后大火收汁至汤浓。

然后捞入盘中,洒上葱花



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