红烧肉这么做,有着意想不到的美味,吃一口就上瘾!

发表于 讨论求助 2020-09-16 16:03:58


红烧肉是一道著名的大众菜肴,属于热菜。其以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做,做法多达二三十种。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主,肥瘦相间,香甜松软,入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广,具有一定的营养价值。今天Mis.Cai为大家介绍一下红烧肉的做法,希望大家喜欢。

红烧肉

一、所需食材

1、五花肉 800g

2、姜片 10g

3、冰糖 50g

4、料酒 适量

5、食用油 适量

6、盐 适量

7、八角 适量

二、操作步骤

准备食材

1、准备所需要的食材。

食材切好

2、将姜切成片,五花肉切成2厘米左右的方块。

冷水下锅

3、五花肉冷水下锅,加适量料酒,大火烧开后,将浮沫捞出。

炒冰糖

4、炒锅烧至微热,倒入适量食用油,将准备好的冰糖倒入锅中,小火炒。

冰糖融化

5、将冰糖炒至融化,这时可以看到有黄色的小泡从锅底冒出,冰糖就炒好了。

倒入五花肉

6、将切好的五花肉倒入锅中以中火翻炒,炒至五花肉都裹上了糖色。

放入姜片

7、将姜片倒入炒锅中,继续翻炒。

开始调味

8、加适量酱油翻炒均匀,倒入热水后放入适当的盐和八角。转大火烧开后,再转小火炖40分钟收汁。

收汁成功

9、收汁完成后就可以上桌了。小编都留口水了!在炒的过程中,如果加几个鸡蛋或鹌鹑蛋也是可以的!

红烧肉

香甜松软,入口即化的红烧肉就做好了。

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