【周末美食】家常红烧带鱼

发表于 讨论求助 2019-12-02 16:26:54


  • 小贴士

  • 选择带鱼:
    1、是选择品种,我国的东海带鱼比较好,头比较尖窄,不要那种头宽宽的;尾巴要细长的,背部千万不能有那种像珠子一般的骨节,那是外国带鱼,我们俗称朝鲜带鱼,味道较差。
    2、外观要银光闪亮,肚子最好未破,另外腮要比较鲜红。
    3、质量好的带鱼,体表富有光泽,全身鳞全,鳞不易脱落,翅全,无破肚和断头现象。肌肉厚实,富有弹性。眼球饱满,角膜透明。



发表