【名人吃蟹趣谈】 | 宋庆龄——被政治活动“耽误”的米其林大厨

发表于 讨论求助 2018-10-10 13:02:48

宋庆龄

图左为年轻时的宋庆龄

她是伟大的爱国主义、民主主义、国际主义和共产主义战士,举世闻名的二十世纪的伟大女性。

青年时代追随孙中山,献身革命,在近七十年的革命生涯中,鞠躬尽瘁,为祖国做出了不可磨灭的贡献,受到中国人民、海外华人华侨的景仰和爱戴,也赢得国际友人的赞誉和热爱,并享有崇高的威望。(摘自百度百科)




这样一位杰出的政治家、社会活动家的日常生活是怎样的呢?

宋庆龄是宋家三姐妹中出类拔萃的老二,长得俊美异常,不仅皮肤白皙,晶莹得好像透明的玉石,而且体态轻盈,风度翩翩。当然,最漂亮的还是她那双豁豁亮亮嫣然动人眼睛


一个女人的生活情趣,同样折射她的心灵。宋庆龄从来喜欢美的事物、美的感觉、美的情趣。她的个人生活,富有美的情调,比如她爱花,会弹钢琴,还有爱做菜。她母亲传给她不少烹饪的窍门。宋庆龄喜欢做鱼、做鸡。她做的姜汁鲤鱼,颜色鲜艳,十分好看,她烧的薄荷肉、杏仁鸡, 烹制牛肉、青椒鳝鱼丝、精致糕点杏仁豆腐、椰子糕、 猪肉、牛里脊、山鸡片、鱿鱼、腰花、南方风俗颇费心思地煮鸡蛋、制作的水果沙拉,也常请朋友和身边的工作人员一道品尝。


像对待其他事情一样,宋庆龄在烹饪上也不是随心所欲,而是精益求精的。她注意收集食谱。和大多数上海人一样,宋庆龄酷爱吃蟹。她有皮肤过敏的顽症,每次吃完螃蟹都会发作。即便如此,她依旧无法抵抗美味的诱惑,常常先吃下抗过敏的药,再美美地品尝蟹味,很有些现代吃货的气概。


周总理和宋庆龄副主席家的关系要好,每年春天,宋庆龄都要给周总理送鲥鱼,秋天送螃蟹。她经常请家里的厨师到东华门的特供点去买螃蟹,然后分送给刘少奇、周恩来等熟悉的领导人和好朋友。当时刘少奇家人口多,工资却有限,所以生活上很是精打细算。有时到了周末,宋庆龄会派人送螃蟹,“缺嘴”的孩子们总是悄悄地盼望着宋妈妈的馈赠。从现存的书信中,我们也常常可以看到周恩来、邓颖超和其他朋友,为感谢赠送螃蟹而写给宋庆龄的


孙中山也很爱吃螃蟹。在宋庆龄保存的物件中,有一套食蟹工具,据说就是孙使用过的。

(图片仅为示例图)


在这以后,宋庆龄还多次用螃蟹影射 “四人帮”。 1976年11月3日,她写信给老朋友爱泼斯坦。显然,粉碎“四人帮”使她感到十分轻松。她写道:“快活起来,艾培!现在是吃那些‘横行夫人’的最好时节。如果你和邱茉莉这个时候能来,你们一定要尝尝我们南方的特别风味。放松一下吧! 


伟人的品味

伟人的品味,也是我们后代的福气。

现社会人人都能吃上鲜美的蟹,

而我们专注于为您烹饪各色口味的蟹肴







可选套餐

200元/位(10位)

A套

精美六味碟

蟹粉豆腐酿脐橙

刺生三拼

笼蒸太湖清水蟹

农家鸡蛋蒸老虎蟹

一品云南菌菇煲

干烧东海黄花鱼

OX酱焗蟹味菇

王氏招牌红烧肉(夹饼)

酸辣可口烧白蟹

火炭烤地瓜

韭黄鱿鱼丝

烩蟹肉氽菜心

灌汤蟹黄包

农家手工面

奉送水果

B套

精美六味碟

桂花丸子羹

刺生三拼

广式砂锅焗蜘蛛蟹

美味蒜香太湖蟹

极品牛腩煨鲍鱼

红烧东海大鲳鱼

美极蟹酱焗牛肝菌

老妈小炒酿玉米饼

意大利面炒青蟹

火炭烤地瓜

干香煎带鱼

烩蟹肉氽西蓝花

灌汤蟹黄包

香葱阳春面

奉送水果



优惠“蟹”礼

满1000元一桌

生姜可乐1扎、啤酒2瓶。

满2000元一桌

黄酒2瓶、生姜可乐畅饮、啤酒畅饮

满3000元一桌

高档红酒1瓶、生姜可乐畅饮、啤酒畅饮啤酒以及特别赠送一盒大闸蟹精美礼盒(或影星酒店客房一间)任选。

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