排骨和它一起烧、酥烂脱骨特别香、上桌连汤都不剩、做法一看就会

发表于 讨论求助 2019-11-16 08:48:12

猪肉是糊口里很常见的食材,猪肉最受我们家接待的部位当属猪排骨了,猪排骨的肉质很是的紧实,并且肥瘦度刚刚好,吃起来特别香。排骨的做法有良多,最常见的就是红烧排骨或者糖醋排骨了。我们家烧排骨就爱往排骨里加点如许食材,排骨别再红烧了, 教你一个简单的家常做法, 只需加点它, 排骨加倍松软鲜香。每次做上桌就被吃精光,几天不吃就难熬难得,一周要吃2次呢。我这里做的是土豆烧排骨,搭配了土豆的软糯鲜香让这道菜加倍了甘旨了呢,一起来看看吧。

预备食材:排骨、土豆、红椒、青椒、生姜、蒜苗。配料:油、盐、生抽、蚝油、老抽。

1、我们先来措置排骨,排骨我这里在店里买的时辰,让店家辅佐切了小块了,将排骨用清水冲刷清洁后捞出装盘备用。(我这里买的排骨血多,猪小排)

2、锅烧热,参加适量的清水,将洗净的排骨冷水下锅焯水。

3、接着参加1小把花椒下锅一起煮。花椒这里的浸染可以起到去除肉腥味。

4、趁着给排骨焯水的功夫,我们来措置配菜,土豆一个姜土豆去皮后滚刀切块、青红椒切成小块、蒜苗切段装盘备用。

5、将焯水后的排骨捞出用清水冲刷清洁浮沫沥干水分装盘备用。

6、油锅烧热,参加生姜下锅爆香,接着参加排骨下锅一同翻炒。参加1小勺的生抽、1小勺的老抽、1小勺蚝油一同翻炒均,炒至排骨上色后参加适量的清水,水的量略微覆没过排骨即可。接着盖上盖子焖煮20分钟摆布。20分钟后翻开盖子,汤汁变浓稠,参加土豆块下锅一同炖煮。

7、煮至土豆熟透变松软后参加青红椒块、蒜苗也一同下锅。

8、翻炒均匀,大火翻炒将汤汁收干,参加1小勺盐、1小勺鸡精调味。翻炒均匀后即可出锅装盘。天色冷了,这里我们可以做成干锅装入暖锅小锅内。放在电磁炉上边加热边吃。

末了再抄上一盘青菜,齐活了,荤素搭配营养到位。一餐甘旨的晚餐就做好啦,我们全家都很是爱吃如许的菜,排骨偶尔辰也能换成是牛肉或者牛腩都是非常甘旨的呢,拿来当下饭菜或者下酒席都是非常不错的选择哦。简单又甘旨的做法分享给你,若是你也爱好的话,有空的时辰不妨也是吧。

小贴士:

1、排骨在烹饪前建议先焯下水,如许既能减少肉腥味更清洁卫生。

2、配菜的比分可以按照小我的快乐爱好来添加,爱好吃辣的可以加豆瓣酱或者辣椒酱来炒,味道都是不错的呢。

3、末了天色凉了,特别是肉菜,一凉了就不好吃了,所以可以跟我一样做成干锅的情势,变加热边吃味道杠杆的。

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