老干妈烧带鱼

发表于 讨论求助 2018-11-26 11:35:50

常能吃到的海鱼就是带鱼,基本上也是比较常见的海鱼。
带鱼因其刺少肉质鲜美,也受到老少的喜欢。


中医认为它能和中开胃、暖胃补虚,还有润泽肌肤、美容功效。是一种营养颇为丰富的海鱼。


我家大小馋猫都很喜欢吃带鱼,昨天加入一些老干妈酱红烧,也是相当不错的,小馋猫又多吃了一碗饭,直说好下饭有味哦!


  • 步骤


  • 1.带鱼洗净用油煎至备用。


  • 2.炒锅倒油爆香葱姜蒜。


  • 3.加入老干妈辣酱。


  • 4.炒出香味。


  • 5.加入适量的清水,加老抽,生抽。


  • 6.加入白糖。


  • 7.加入料酒汤汁煮出香味。


  • 8.放入煎至过的带鱼。


  • 9.大火煮上15分钟,汤汁半干加盐调味。


  • 10.再加少许鸡精。


  • 11.淋入水淀粉勾薄芡。


  • 12.淋入少许香油关火。

  • 小贴士

  • 带鱼煎至不要急着翻面,等一面定型后再翻面,这样带鱼不会散碎粘锅,或者煎至的时候油中撒上少许面粉,也可以不粘锅。


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