不可思议,他家的海鲜竟然......

宁波人物2018-08-16 11:19:14


『 人物身份 

追求极致野生海鲜的舟山小伙

潘豪


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史铁生在《命若琴弦》中写过一段话:“一根琴弦需要两个点才能拉紧。心弦也要两个点:一头是追求,一头是目的,他才能在中间这紧绷绷的过程上弹响心曲。”


图/舟山海景


潘豪望着这片停着渔船的海,皱起了眉头,当渔船03305从视线中出现,眉头有了些许舒展,视线随着这艘渔船越来越远。轻呼一口气,眼神变得更加坚定。他,确定了以后的方向。






1



你是因为什么想到了去创业?」

「之前是跑销售的,但觉得销售没啥出路,想做点什么大事,可又毫无头绪,不知道该做什么。」




有一次回家,潘豪在朋友的民宿中

看到退房的游客手上拎着海鲜,对身边的亲友说「来舟山就是要尝尝海鲜的。

他想到亲友打渔为生,突然灵光一闪,没准可以做海鲜!



潘豪发现人们对新鲜海鲜的需求后,加上自己又是个行动派,和朋友一商量,两人一拍即合,决定打造一家追求野生海鲜极致品质的公司。便辞掉工作,开始创业。





2



《中国合伙人》里有句话说的挺好

「成功路上最心酸的是要耐得住寂寞、熬得住孤独,总有那么一段路是你一个人在走,一个人坚强和勇敢。也许这个过程要持续很久,但如果你挺过去了,最后的成功就属于你。」



公司注册之后,他开始为找门店到处奔波。他花了整整一个月,跑遍了鄞州区的各个角落。印象城、万达、宁波博物馆.......


「那时候还是夏天,衣服一天下来都没怎么干过,湿湿的,粘粘的。」潘豪笑着对我说。


找到店址后,潘豪想到售买的野生海鲜不仅要新鲜、品质好,还要种类多。和朋友商议过后,两人把店名定为「极鲜汇」。第一家门店于2017年8月20日在宁波市鄞州区长寿南路40号正式开业。


图/渔船上分鱼


「海鲜最重要的是品质」这句话在我和潘豪的交谈中出现了不下8次。


为保证海鲜品质,潘豪特地去买了一辆车,方便自己每天从舟山码头把货运到门店。想到夏天天气热,运输途中海鲜会变质,他更是给车装了冷控装置



图/潘豪父亲的渔船



他为创业做好了十足的准备,认为从渔船上拿的海鲜品质一定过关,顾客都会被吸引过来。然而,「极鲜汇」开业第一天就出现了问题。



潘豪因初次探索供货渠道经验不足,被其他供货商深深套路了一波。他收购进来的小黄鱼是15元/斤,当时收购了近百斤,但那些小黄鱼还掺杂着过半不新鲜染过色的小黄鱼,他一气之下直接把不合格的小黄鱼都扔进垃圾桶。


图/新鲜小黄鱼


忍不住问了一句「这样岂不是要亏很多钱!」

潘豪回答说「没办法呀!海鲜最重要的是品质,无论如何也不能坑客户的钱呀!」因为这,第一个月亏损过万。




3



我问起潘豪「你的第一单客户是谁啊?」

他笑着说「第一单生意,那是自己的老客户。还是通过社群销售出去的。」



图/鲳鱼



那天鲳鱼刚从舟山运到店里,潘豪拍好照片发到群里。


群里的人一般都是潜水的,让他没想到的是,和往常一样沉寂的群突然有了动静,这无异于向平静的湖面投入一颗石子。

「这个鲳鱼怎么卖啊?新不新鲜啊?」

潘豪还很震惊「鲳鱼40一斤,刚从舟山西码头拿过来的。」

客户看着还不错,最近又想尝尝鲳鱼,于是电话联系了潘豪。

第一笔单,来的有点不可思议



图/餐桌上的鲳鱼


当天晚上老客户私信潘豪,「你的鲳鱼用手指去挤压鱼身,按下部位回弹蛮快,看着就新鲜,吃起来味道也挺不错的。」老客户肯定了海鲜质量,潘豪很激动,自己追求的极致海鲜是对的!让潘豪更开心的是老客户还为他介绍新的客户。



一传三,三传十,十传百.....人越来越多,潘豪的海鲜口碑上去了,来找他购买海鲜的人也多了。他就把这些爱吃海鲜的客户组织起来,陆续创建自己的海鲜交流群。「没想到第一个群没多久就满员了...现在已经建到第八个了,群里人数也在快速增长中。」潘豪向我介绍着,还拿起手机向我展示,语气中透露着苦尽甘来的欣喜。




生意越来越好,他建立起了自己的15人的团队。



潘豪向我提起「有些客户看着海鲜质量好,就会大量团购。甚至有客户还特地从江北区开车过来,开了30多公里,只为买一些小眼睛带鱼。」



潘豪印象最深的便是第二次团购。身边的船老大介绍,他那边的皮皮虾个头大分量足,都是上品,潘豪抓住机会打算做一次皮皮虾「买三送一」的活动。


图/客户团购



但是供货商船老大作为管理者,没注意下面的打渔者捕的皮皮虾质量,潘豪销售出去后有顾客反映皮皮虾有大有小,个头不一,分量不齐,这些造成了客户对「极鲜汇」的信任危机。



客户纷纷前来退货,甚至有些要求赔偿。潘豪知道后,私信一个个客户,可以选择全额退货,也可以拿其他海鲜进行抵换,补偿受到伤害的客户,所有损失自己承担。因为在他心里,「做生意最重要的是口碑。」


那次事情过后,潘豪加强了对海鲜质量的把控,每箱海鲜都要仔细检查过,把不新鲜的海鲜挑出来放在另外一边。





每天下午四五点,潘豪会带着自己的团队驱车赶到舟山码头,亲自上船挑选最鲜嫩的海鲜。有时候天还没亮,抬头还能看得见星星,他独自驱车赶到码头上船去挑货。「忙的时候经常两三天不睡觉。」


到了冬天,更是让潘豪苦笑不已。他半夜一人卸货,双手长满了冻疮。

图/渔船上分货


随着业务的拓展,找他合作的捕鱼船只也越来越多,甚至包了一条渔船03305,海鲜品种也因此越来越多。走进「极鲜汇」的客户也越来越多。一路摸索,潘豪终于找到了适合自己的供应渠道和销售方式。


这让我想起了司汤达的一句话「一个人只要强烈地坚持不懈地追求,他就能达到目的」




4




每年的3月15日,想必你了解是什么日子。


在这天,许多人为不公平的消费待遇而发声,努力维护自己的权益。


于是当我听到他在这个日子开第二家门店的时候,不禁问了一句「选这一天日子是不是有什么特殊含义?要对顾客负责?」 


潘豪笑了笑,「对,要对客户负责。金钱损失了还能挽回,一旦失去信誉就很难挽回。」


图/目鱼


潘豪的海产从舟山到宁波再到宁波人的餐桌上,他一步步打造着自己的「海鲜王国」,他要带着「极鲜汇」走出宁波,让浙江省的人能够品尝到舟山海产的鲜美,让其他省市的人也能被舟山海鲜所吸引,慕名而来




对海鲜品质的执着,让潘豪走到了现在,以诚感人者,人亦诚而应。


因为要对顾客负责,所以要亲力亲为。这是一种态度,也是一份心意。



没错,他就是追求极致海鲜品质的舟山小伙,他是潘豪,也是宁波人物






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