会烧带鱼的不少,可是烧出的带鱼不腥不腻还不散?必须这么做才行

媳妇私房菜2018-08-11 06:53:18

会烧带鱼的不少,可是烧出的带鱼不腥不腻还不散?必须这么做才行!

带鱼属于低脂肪高蛋白的食物,同时富含钙、磷、铁、锌、碘等,还富含DHA和EPA,孩子吃有助于大脑发育,老人吃有助于软化血管,老少皆宜的一种好食材。

今天分享带鱼做法依然采取煎的做法,带鱼经过处理后没有一点腥味,做出来很招人喜欢哟。

准备好食材.

带鱼去头,去内脏.去鳞洗净稍沥干,切成段.再切点生姜,倒点白酒,用手抓匀,腌制15分钟

然后把葱姜蒜都切好备用.

然后把腌制带鱼里的生姜捡出,加淀粉抓匀.下锅煎.

煎制金黄后翻面,待双面都煎好后关火.

另起油锅,把花椒,八角倒入锅里炒香,再把葱姜蒜也放进去一起炒香.

接着加1勺醋,醋可以去腥。2勺生抽,半勺酱油,炒至冒泡.再加一勺清水.3颗冰糖

烧开,再把煎好的带鱼放进去一起煮。

再来半勺盐,和胡椒粉,盖上盖开小火,焖2分钟.把汤汁焖干.装入碗中.

出锅后的带鱼咸中带甜、外酥里嫩、肉质很嫩滑,让人夹起来就舍不得放下筷子。亲爱的你,确定不来一份吗?

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