【干锅鲫鱼】又一款鱼的做法,炸得酥酥脆脆,喷香美味,很好次~

发表于 讨论求助 2019-05-16 02:34:16

Holle!亲爱的小伙伴们!

我是美食小妹!

【干锅鲫鱼的做法】

又一款鱼的做法,炸得酥酥脆脆,

喷香美味,很好次~

鲫鱼 / 杭椒 / 小红椒 / 花椒 / 葱 / 姜 / 蒜

料酒 / 豆豉辣酱 / 鲜酱油 / 糖 /  熟白芝麻

1.鲫鱼打理干净后擦干水分,用刀在鲫鱼两面划几刀;

2.杭椒和小红椒切小粒,准备花椒、葱花、姜末、蒜末;

3.锅中倒入稍多点的油,再放点盐(可起到防溅作用),大火将油烧热后放入鲫鱼,转中小火煎炸;

4.炸至鲫鱼两面焦黄,看上去很酥脆的样子,即可捞出;

5.倒出多余的油,留下适量油,将花椒煸香后捞出不要;

6.下入姜末、蒜末、葱花、杭椒和红椒粒,小火煸炒出香味;

7.放入料酒和豆豉辣酱炒制片刻,然后放入鲜酱油和糖煸炒一会;

8.将炸好的鲫鱼下入锅中,倒入少量水焖2分钟即可;

9.出锅后撒点熟白芝麻就可以开吃啦,很香哦!

我是食妹

能遇到你  真好

发表