【 上海吃货】魔都那些颜艺俱佳的逼格面馆

上海吃货2018-08-07 14:17:42

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十面欢腾



【环境特色】清秀明丽

【推荐理由】“十面欢腾”其实是当年以一碗诱人至极的膏蟹面打遍上海滩无敌手的“十面埋伏”升级版,小店红红火火开了快五年,在上海有两家分店,老板娘蓓蓓本人就是个清秀佳人,把自己的面馆也经营打造的有声有色,清新明丽:店面不大却十分温馨,照片墙、小装饰、木质桌椅,带着淡淡鼓浪屿的悠闲味道,给人置身“咖啡馆”的错觉。小店主营各式海鲜面食,经常能在电视媒体看到它的身影,颇具名气,还吸引了不少明星亲临。

【推荐美食】膏蟹汤面/拌面:最值得推荐的是他们家的膏蟹汤面和膏蟹拌面:真心赞,海鲜扑扑满,硕大的一整只膏蟹,外加虾,小目鱼提鲜,老板娘下料非常狠,够鲜够味可不是光靠嘴说,吃后基本没有口干的感觉,自然原味更是让人安心享美食。

【人均】60元

【地址】长宁区定西路795号,近延安西路 | 卢湾区长乐路352号,近瑞金一路

【电话】021-62770617 | 021-52137008


汉舍小雅面馆



【环境特点】 简明有格调

【推荐理由】汉舍中国菜馆旗下的一个开业仅数月的全新子品牌,是不是光听到这句话,就觉得品质有保证了呢?小雅,名字源于诗经的一篇,带着浓浓艺术人文味道,透露着品牌浅淡清雅的气息。虽是面馆,装修却很花心思,拉丝吊灯、带有设计感的木椅、规整的空间布局、半开放式厨房…整间店给人一股工业风格的简约之感,却又不乏温馨雅致,细心观察会发现连一碗一勺都是格调所在。来了小雅面馆你会发现原来“吃一碗面条竟然也能如此讲究”:面粉是行业专供不惜成本的高等级,面条是日本制面机制作的,也有纯手工的,口感特别爽滑Q弹。桌上的小小4罐佐料也极致用心,香酥小葱头,秘方牛肉酱,酥炸蒜茸,秘制香辣酱,每一款都是店家自制,别处难寻。

【推荐美食】肉燥干拌面 & 秘方黄鱼面:肉燥干拌面,劲道的面条与咸香可口的肉燥拌在一起,闻着就很有食欲;有香辣、麻辣和原味三种口味可选,口味重的可以再加点干葱和牛肉酱/香辣酱,立刻香味和口感都提升一个阶~ 新鲜黄鱼入汤慢煮,浓郁鲜香甩路边摊好几条街,雪菜干炸,更增口感和精致度;“牛头马面”也不止是名字吸引,选用上等牛脸肉和牛筋慢炖入味做浇头,牛肉嫩滑牛筋弹牙,调味甜咸适宜。

【人均】50元

【地址】长宁区遵义路100号,虹桥南丰城L519 (静安寺晶品店也即将开业哦~)

【电话】021-62370656


金刚馄饨还有面



【环境特点】 淡雅民俗风

【推荐理由】蒙自路上的“金刚馄饨还有面”,是2014年底开业的当红面馆。环境蛮嗲的,天花板上的竹簸箕既农家也有设计感,面馆有很多原木装饰,半开放厨房,显得尤其干净敞亮,客人里,老外也占了不少比例。这里的特色面像大肠腰花猪肝三拼面,早有了不少忠实的粉丝。

【推荐美食】香椿油拌面 & 素馅松子馄饨 (当季):春分刚过,他们家的春季新款也早早上了菜牌:素馅松子馄饨,前后改版数次,没有很多素馅馄饨里全是菜油的问题,清爽而重调香,香干,香菇,松子的搭配让口感变得酥松而带嚼劲,光从食材就能看出店家的用心了。另外,更时令的香椿油拌面也十分令人垂涎,经油温轻炸后的香椿口感酥脆,香味更重而涩味已经消散,配上金刚精选的弹牙面条,芳香扑鼻,再配上一份现做浇头,光是闻闻就食指大动了。

【人均】40元

【地址】蒙自路207号11-001

【电话】021-63022836


莫乙安



【环境特点】日系文艺范儿

【推荐理由】朋友圈已经快要被这家大沽路的面馆刷屏了,亲自去过才发现,它真的太有特点了,整体色调虽然黯哑了些,却也成就了另一番清新素静之美,有种工业风混合文艺风的赶脚;店家没有贪心设许多位子,空间很大,灯光是类似咖啡馆的,整间店感觉就像是个设计圈的小伙伴出来开的,很有品位。

【推荐美食】半筋半肉牛肉面 & 辣爆小公鸡面莫乙安的面条品种很多,有粗面细面可以自己选择,最喜欢的是这道“半筋半肉牛肉面”,牛筋炖的十分软糯,牛腩酥烂中带有紧实感,有嚼劲,汤底一喝便知道是大骨浓汤熬出来的,很是入味,好吃到还想再来一碗。辣爆小公鸡面,上面铺满了辣椒,调味有三种泡椒,黄色的小米椒酸爽,红色像是朝天椒稍呛,而口味最重的是一整个的红色的似乎是子弹椒,面条也很劲道,整体口感非常丰富,喜欢吃辣的人绝对不能错过。

【人均】50元

【地址】静安区大沽路421号,近成都北路

【电话】021-63276632


狠牛独创牛肉面馆



【环境特点】超像酒吧的面馆

【推荐理由】店的外形首先就把人镇住了,像一个咖啡馆或者酒吧,里面的装修走的是极简风格,灰色的四壁,只添加了简单的桌椅,家具全都是深巧克力色,感觉质感很好的,顶上没有做吊顶,黑黑的挂一些射灯,挺有艺术展馆的味道,这里的音乐也很舒服,跟整个氛围很搭,让人很难联想到这是间面店哦。

【推荐美食】狠牛面:招牌“狠牛面”简直就是这家店的杀手锏,面条盛放在一个很深的碗里面,有点意思;尝了一口牛肉,软滑有嚼劲,汤味很鲜。平时不怎么吃中式面的小伙伴,几乎把一整碗全吃个精光,味道好当然无法拒绝啦!

【人均】50元

【地址】静安区泰兴路99号A1-A1

【电话】021-59998758


一号面NOODLES



【环境特点】欧式小清新

【推荐理由】虽然装修有点像欧洲乡村小酒馆+三四十年代咖啡馆的感觉;但这真的是一家中式面馆哦。店内墙面是做旧处理的,颇具怀旧风;落地窗、木质桌椅、各种治愈系小装饰…营造出一种十分cozy的氛围,外面还设有一个小露台,吃完后在那聊聊天也是很惬意的。

【推荐美食】猪软骨菌姑面 & 农家梅菜笋肉拌面:店里的面条,款式虽不算多但都是精华,面是机器压的细面;招牌猪软骨菌姑面,猪软骨肉切得粗厚大实诚,肉炖得比较软嫩,舒适精到。梅菜笋肉拌面也很不错吃,配的是猪骨清汤,很鲜香,面也很劲道。他们家的面条,汤底都很浓郁,融入了台式和日式的风格,可以根据自己的喜好,选择汤面或者拌面,一定要去试试哦。

【人均】45元

【地址】虹口区四平路188号,近物华路


味元



【环境特点】越式极简风

【推荐理由】看得出来店家在装修上花了不少心思,店堂布局敞亮舒适,木桌椅、类似树枝的灯饰装点一新,透露一股淡淡的东南亚风格,而且这家店极其崇尚生态有机健康理念,实属难能可贵。

【推荐美食】特色鱼丸面 & 八宝鱼丁面:超爱他们家的鱼丸面,不仅汤底鲜美浓厚,面条也很有嚼劲,三色面条看上去很有食欲,鱼丸Q弹八宝鱼丁面点的人蛮多的,浇头是现炒的,浓油赤酱,有点像八宝辣酱呀,面条很筋道,还是彩色的,绝对的秀色可餐!

【人均】30元

【地址】长宁区虹许路538号尼克花园广场,二号楼1楼108室

【电话】021-64886777


和府捞面



【环境特点】超有格调的面书吧

【推荐理由】在书房里吃面,有没有觉得很有意境?!没错,这间面馆就是这么有噱头,在装修上老板走的是日式面书吧的风格,将面馆与书房巧妙结合,来这里真的不是简简单单吃一碗面,而是体验这种生活方式,一边享受美食,一边接受周边书卷气的熏陶,这样的经历真的很难得,有机会一定要去试一次!

【推荐美食】蟹粉笋干面:蟹粉笋干面,量很足,满满的一勺蟹粉很鲜美,新鲜笋干滑嫩入味,男生一碗面要是还觉得吃不饱的话,可以加个烧饼之类的小食,或者溏心卤蛋,也是真心不错。店里吃面的整个流程是半自助的,很赞!

【地址】静安区南京西路1818号1788广场1楼,近静安寺



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