带鱼谁还炸着吃,这样吃才叫爽!

发表于 讨论求助 2021-02-21 14:32:39





八戒爱吃带鱼,其中一个重要原因就是刺少,因为八戒实在是一个特怕麻烦的人。


说起带鱼的吃法,平日里吃的基本都是油炸带鱼,裹上面粉油炸或者腌制直接油炸,讲真心的,很好吃,只是吃腻了。



那么,今天我们尝试一种新做法——糖醋带鱼,味道没得说!

外层薄薄的香酥脆皮,内里细嫩鲜美的鱼肉,糖醋汁的酸甜,再配一碗米饭,简直美味至极!


和八戒一样喜欢吃带鱼的小伙伴,那就来学一招,糖醋带鱼在家轻松做!



用料

带鱼、小米椒、生姜、大蒜瓣、小芹菜、油、啤酒、盐、生抽、老抽、陈醋、白糖、白胡椒粉、鸡精。



糖醋带鱼的做法

1、先把带鱼处理好,去头和尾、内脏,剁成小段。



2、洗净后擦干水分,撒一点盐,腌渍一会儿。

3、小芹菜切小段,小芹菜切小段、生姜、大蒜瓣切碎,陈醋、生抽、老抽、白糖、白胡椒粉混合均匀。



4、锅中放油。

5、带鱼下锅煎炸。



6、一面煎至金黄色后,翻面煎另一面,煎好后的夹出备用。


7、锅中留一些底油,放入小米椒、生姜、大蒜瓣下去爆香。



8、放入煎好的带鱼。



9、放入小半碗的啤酒,中大火,焖至啤酒烧干。


10、放入调料汁,中小火焖至汁收干,中间可以翻一次面。




11、再加入小半碗开水,收汁到自己想要的程度,放入小芹菜段。


12、出锅装盘。




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