东北大乱炖,百搭菜!吃起来可真香!

发表于 讨论求助 2019-11-18 16:59:23



东北菜的特点是分量大,热量高,制作比较粗糙,所以东北乱炖有很多不同的做法,你可以添加任意喜好的食材,但是要保证菜品的味道,食材间味道相辅相成,而不是坏了彼此的鲜美。


食材


排骨/粉皮/豆角/土豆/姜/香葱/西红柿/桂皮/圆白菜

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步骤


排骨凉水入锅。


将干的粉皮块泡发。


大火焯烫排骨。


撇去浮沫后捞出。




豆角切段。




土豆,西红柿滚刀切。



用手把圆白菜撕成片状。


炒锅到油爆香葱姜,大料,桂皮。




加入焯好的排骨炒成金黄色。



下入土豆,开始翻炒,至土豆表面也略焦红,略微上色。



下入豆角,圆白菜和西红柿略翻炒。




加入热水,刚没过食材。水的量取决于个人喜好,添加适量的清水,盐、酱油。



土豆绵软就可把粉皮放入,煮至粉皮透明。



收汁加入鸡精就可以出锅了!(其实用汤泡饭更好吃的哦)


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