做菜时撒点它,竟然比钙片还要好!真是低估它了~

发表于 讨论求助 2019-04-13 14:18:02

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虾米的营养价值


1、虾皮的营养价值很高,就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说,每100克虾皮含39.3克,大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。


2、虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富,除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素,铁、钙、磷的含量也很丰富,每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以,虾皮素有“钙库”之称。


3、虾皮其实还有一种重要的营养物质---虾青素,虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂。


4、虾皮中还含有丰富的钙质


吃虾皮的4大好处


1、预防妊娠高血压


怀孕时期的准妈妈是最容易缺钙的,妊娠后期是胎儿骨骼、牙齿及神经系统发育的重要阶段,一旦缺钙很容易发生骨质软化症、低血钙性抽搐、妊娠疲劳和高血压综合症,以及胎儿早产或体重过轻等症。


虾皮含钙量高,这时候多吃虾皮能帮助准妈妈补充营养,预防妊娠高血压。


2、预防骨质疏松


常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处。


3、保护心血管


虾皮中含有丰富的镁元素,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统,可减少血液中的胆固醇含量,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。


4、通乳汁


虾皮的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。


虾米的家常菜做法


瑶柱虾米冬瓜汤



材料:冬瓜 (750克)、瑶柱 (50克)、虾米 (50克)、瘦肉 (150克),冬菇 (50克)


做法:

1、瑶柱虾米洗净,用清水浸泡一下。

2、瘦肉和水发冬菇切小粒

3、冬瓜去皮切大块

4、将所有材料入锅,大火烧开,撇去浮沫,文火炖一个小时。

5、炖好的汤加盐调味就行了,喜欢的话可以加点鸡精或味精。


海米娃娃菜



材料:娃娃菜适量,海米适量。


做法:

1、娃娃菜洗净,切成竖条。

2、虾米用温水浸泡,蒜切成蒜粒备用。

3、锅置火上倒入少许油,烧至5成热时将蒜末放入。

4、待蒜末炸至金黄,倒入适量鸡汤。

5、将娃娃菜码入锅中,盖盖子煮开,煮至娃娃菜变软。

6、调入少许盐,少许水淀粉勾芡即可。


虾米水滑蛋



材料:鸡蛋2个、冷水或温水鸡蛋的2倍、虾米少许、精盐适量、生抽适量、葱适量。


做法:

1、鸡蛋打进碗内,打散。

2、加入精盐拌匀,加入冷水打散泡。

3、顺一个方向不停地搅打,直至蛋液变得细滑。

4、滤去表面浮泡或用小筛网过筛两次,静置5分钟。

5、倒入容器内,中火入锅蒸3分钟后在表面撒上虾米,继续蒸4分钟关火,时间需根据制作的量来调整。

6、撒上葱花盖上盖子一会,待葱半熟,淋下少许熟油及生抽。

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